Pangan · Makanan fermentasi
Sazae (Horned Turban)
さざえ (Sazae)
Dikenal juga sebagai: Sazae, Horned turban, Turban shell, Turbo sazae, Turbo cornutus, 栄螺, サザエ
Mencari pemasok Jepang untuk Sazae (Horned Turban)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | さざえ 生 / 焼き |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | さざえ, 栄螺, サザエ |
| Asal | Turban bertanduk (Turbo sazae, diakui sebagai berbeda dari Turbo cornutus Tiongkok-Korea pada 2017); wilayah domestik utama modern Chiba, Mie (Teluk Ago), Wakayama, Nagasaki, Iwate; hanya panen liar — **tidak ada akuakultur komersial yang ditetapkan**; spesialitas musiman desa pesisir |
| Fungsi umum | Tsuboyaki — persiapan panggang-cangkang yang menentukan (cangkang utuh langsung di atas bara atau panggangan), Sashimi premium, Nimono (direbus dalam kecap-manis) — persiapan kaiseki, Signature foodservice musiman desa pesisir |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan pangan standar. **Pengungkapan asal diperlukan.** **Alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS moluska.** Kepatuhan hak-perikanan panen liar dan regulasi zona-pesisir berlaku. |
Sazae (さざえ / 栄螺) adalah turban bertanduk (Turbo sazae) — diakui sebagai spesies Jepang berbeda pada 2017. **Tsuboyaki panggang-cangkang** adalah persiapan yang menentukan. Hanya panen liar (tanpa akuakultur). Desa pesisir Chiba, Mie Teluk Ago, Wakayama, Iwate.
Cari pabrikan OEM
Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Kategori produk OEM umum
Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.
- Ritel premium sazae hidup (kelas sashimi/tsuboyaki)
- Pasokan foodservice (saluran restoran pesisir)
Profil bahan
Turbo sazae turban bertanduk (spesies Jepang berbeda, diakui 2017).
Aplikasi OEM
Persiapan signature panggang-cangkang tsuboyaki.
Sashimi premium.
Nimono kecap-manis kaiseki.
Foodservice desa pesisir.
Untuk OEM: ritel premium hidup, pasokan foodservice pesisir.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan pangan standar. Pengungkapan asal.
**Alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS moluska.**
Kepatuhan hak-perikanan dan zona-pesisir panen liar.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | **Moluska alergen wajib UE.** Pasar spesialitas ceruk. |
|---|---|
| USA | Pengungkapan alergen moluska. Spesialitas ceruk. |
| China | Berbeda dari T. cornutus Tiongkok; impor ceruk. |
| Korea | Mapan sebagai 소라 (sora). |
Formulasi referensi pasar
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan alternatif
Bahan terkait yang umum dievaluasi sebagai pengganti.
Tanya jawab singkat
- Apa itu Sazae (Horned Turban)?
- Sazae (さざえ / 栄螺) adalah turban bertanduk (Turbo sazae) — diakui sebagai spesies Jepang berbeda pada 2017. **Tsuboyaki panggang-cangkang** adalah persiapan yang menentukan. Hanya panen liar (tanpa akuakultur). Desa pesisir Chiba, Mie Teluk Ago, Wakayama, Iwate.
- Status regulasi Sazae (Horned Turban) di Jepang?
- Pelabelan pangan standar. **Pengungkapan asal diperlukan.** **Alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS moluska.** Kepatuhan hak-perikanan panen liar dan regulasi zona-pesisir berlaku.
- Produk apa saja yang menggunakan Sazae (Horned Turban)?
- Ritel premium sazae hidup (kelas sashimi/tsuboyaki) / Pasokan foodservice (saluran restoran pesisir)
- Asal usul Sazae (Horned Turban)?
- Turban bertanduk (Turbo sazae, diakui sebagai berbeda dari Turbo cornutus Tiongkok-Korea pada 2017); wilayah domestik utama modern Chiba, Mie (Teluk Ago), Wakayama, Nagasaki, Iwate; hanya panen liar — **tidak ada akuakultur komersial yang ditetapkan**; spesialitas musiman desa pesisir
- Nama label INCI / JSCI untuk Sazae (Horned Turban)?
- JSCI: さざえ 生 / 焼き
Bahan terkait — substitusi, pasangan, rantai pengolahan
Sering digunakan bersama
Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Panduan & how-to terkait
Studi kasus terkait
Panduan regulasi
Langkah berikutnya
Cari di literatur akademik
Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.
Database regulator resmi
Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.
Referensi
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — さざえ 生 / 焼き
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.