Pangan · Makanan fermentasi

Sazae (Horned Turban)

さざえ (Sazae)

Dikenal juga sebagai: Sazae, Horned turban, Turban shell, Turbo sazae, Turbo cornutus, 栄螺, サザエ

Mencari pemasok Jepang untuk Sazae (Horned Turban)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	さざえ生 / 焼き
Notasi umum dalam bahasa Jepang	さざえ, 栄螺, サザエ
Asal	Turban bertanduk (Turbo sazae, diakui sebagai berbeda dari Turbo cornutus Tiongkok-Korea pada 2017); wilayah domestik utama modern Chiba, Mie (Teluk Ago), Wakayama, Nagasaki, Iwate; hanya panen liar — tidak ada akuakultur komersial yang ditetapkan; spesialitas musiman desa pesisir
Fungsi umum	Tsuboyaki — persiapan panggang-cangkang yang menentukan (cangkang utuh langsung di atas bara atau panggangan), Sashimi premium, Nimono (direbus dalam kecap-manis) — persiapan kaiseki, Signature foodservice musiman desa pesisir
Status regulasi di Jepang	Pelabelan pangan standar. Pengungkapan asal diperlukan. Alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS moluska. Kepatuhan hak-perikanan panen liar dan regulasi zona-pesisir berlaku.

Sazae (さざえ / 栄螺) adalah turban bertanduk (Turbo sazae) — diakui sebagai spesies Jepang berbeda pada 2017. **Tsuboyaki panggang-cangkang** adalah persiapan yang menentukan. Hanya panen liar (tanpa akuakultur). Desa pesisir Chiba, Mie Teluk Ago, Wakayama, Iwate.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari hewan

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Ritel premium sazae hidup (kelas sashimi/tsuboyaki)
Pasokan foodservice (saluran restoran pesisir)

Apa itu

Turbo sazae turban bertanduk (spesies Jepang berbeda, diakui 2017).

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Persiapan signature panggang-cangkang tsuboyaki.

Sashimi premium.

Nimono kecap-manis kaiseki.

Foodservice desa pesisir.

Untuk OEM: ritel premium hidup, pasokan foodservice pesisir.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan pangan standar. Pengungkapan asal.

**Alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS moluska.**

Kepatuhan hak-perikanan dan zona-pesisir panen liar.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Moluska alergen wajib UE. Pasar spesialitas ceruk.
USA	Pengungkapan alergen moluska. Spesialitas ceruk.
China	Berbeda dari T. cornutus Tiongkok; impor ceruk.
Korea	Mapan sebagai 소라 (sora).

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan terkait

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — さざえ生 / 焼き

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.