Pangan · Makanan fermentasi

Urume-Iwashi (Round Herring)

うるめいわし (Urume-iwashi)

Dikenal juga sebagai: Urume-iwashi, Round herring, Big-eyed herring, Etrumeus teres, 潤目鰯, Urume

Mencari pemasok Jepang untuk Urume-Iwashi (Round Herring)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	うるめいわし
Notasi umum dalam bahasa Jepang	うるめいわし, 潤目鰯, ウルメイワシ
Asal	Hering bulat (Etrumeus teres / Etrumeus sadina); berbeda dari sarden umum (maiwashi) dan pilchard Jepang (katakuchi-iwashi); wilayah domestik utama Kochi (Teluk Tosa — premium urume-meshi), Wakayama, Mie, Shizuoka; bahan yang menentukan untuk urume-niboshi (kaldu dashi niboshi premium) dengan umami yang lebih bersih dan dalam dibandingkan maiwashi-niboshi
Fungsi umum	Niboshi dashi-stock premium urume-niboshi — umami lebih dalam dari maiwashi, Maru-boshi (urume kering-utuh) — spesialitas Teluk Tosa, Mezashi (kering-asin tusukan) — pengawet pra-modern premium, Signature kaldu soba/udon high-end foodservice
Status regulasi di Jepang	Pelabelan pangan standar. Pengungkapan asal diperlukan. Sarden (urume-iwashi) adalah alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS. Kategori dashi-stock premium.

Urume-iwashi (うるめいわし / 潤目鰯) adalah hering bulat (Etrumeus teres) — berbeda dari sarden umum. Bahan yang menentukan untuk **dashi-stock urume-niboshi premium** dengan umami yang lebih dalam dan bersih daripada maiwashi-niboshi. Produsen Kochi Teluk Tosa, Wakayama, Mie.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari hewan

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

B2B bahan baku urume-niboshi dashi-stock (saluran soba/udon premium)
Ritel maru-boshi
Ritel spesialitas mezashi

Apa itu

Etrumeus teres / sadina hering bulat.

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Urume-niboshi dashi-stock premium B2B.

Maru-boshi kering-utuh (spesialitas Tosa).

Mezashi pengawet kering-asin.

Kaldu soba/udon premium foodservice.

Untuk OEM: bahan baku niboshi B2B, ikan kering ritel.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan pangan standar. Pengungkapan asal. **Sarden alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS.**

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Ikan alergen wajib UE. Spesialitas ceruk di saluran masakan-Asia dan dashi.
USA	Pengungkapan alergen ikan. Posisi spesialitas ceruk.
China	Spesialitas dashi-stock ceruk.
Korea	Spesialitas ceruk.

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan terkait

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — うるめいわし

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.