Pangan · Makanan fermentasi
Zuwai-gani (Snow Crab)
ずわいがに (Zuwai-gani)
Dikenal juga sebagai: Zuwai-gani, Snow crab, Chionoecetes opilio, 頭矮蟹, Matsuba-gani (Tottori), Echizen-gani (Fukui), Tsuwabuki-gani (Hyogo)
Mencari pemasok Jepang untuk Zuwai-gani (Snow Crab)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | ずわいがに |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | ずわいがに, 頭矮蟹, ズワイガニ, 松葉ガニ, 越前ガニ, 間人ガニ |
| Asal | Kepiting salju (Chionoecetes opilio); panen pantai Laut Jepang, musim dingin (November-Maret); pendaratan utama Tottori (Matsuba-gani), Fukui (Echizen-gani — ditunjuk Imperial), Hyogo (Tsuwabuki-gani), Kyoto (Tango Taiza-gani — premium); setiap wilayah memiliki branding GI-protected |
| Fungsi umum | Foodservice musim dingin ultra-premium — kani-suki, kani-nabe, sashimi, Ritel hadiah premium — kategori hadiah mapan, Ritel pra-masak (kemasan hadiah kepiting rebus) |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan pangan standar. Beberapa merek GI mapan. **Krustasea adalah alergen wajib JAS.** |
Zuwai-gani (ずわいがに / Kepiting Salju) — Chionoecetes opilio — adalah salah satu krustasea musim dingin paling bergengsi Jepang dengan beberapa merek GI regional: Matsuba-gani (Tottori), Echizen-gani (Fukui — ditunjuk Imperial), Tsuwabuki-gani (Hyogo), Tango Taiza-gani (Kyoto). Posisi OEM adalah ritel hadiah musim dingin dan foodservice ultra-premium. **Krustasea adalah alergen wajib JAS.**
Cari pabrikan OEM
Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Kategori produk OEM umum
Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.
- Zuwai-gani hidup dan segar (foodservice premium)
- Ritel hadiah kepiting rebus pra-masak
- Ritel hadiah premium GI Echizen-gani / Matsuba-gani / Tsuwabuki-gani
Profil bahan
Chionoecetes opilio kepiting salju. Beberapa merek GI regional.
Aplikasi OEM
Foodservice ultra-premium (kani-suki, kani-nabe, sashimi).
Ritel hadiah premium GI (Echizen-gani, Matsuba-gani, dll.).
Ritel hadiah rebus pra-masak.
Untuk OEM: ritel hadiah ultra-premium, pasokan foodservice rantai-dingin.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan pangan standar. Beberapa merek GI. **Krustasea adalah alergen wajib JAS.**
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Perdagangan kepiting salju global mapan. Alergen krustasea wajib. |
|---|---|
| USA | Industri kepiting salju AS mapan. Alergen krustasea wajib. |
| China | Positioning spesialitas premium. |
| Korea | Korea memiliki tradisi daege substansial. |
Formulasi referensi pasar
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi asal merek GI regional.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan alternatif
Bahan terkait yang umum dievaluasi sebagai pengganti.
Tanya jawab singkat
- Apa itu Zuwai-gani (Snow Crab)?
- Zuwai-gani (ずわいがに / Kepiting Salju) — Chionoecetes opilio — adalah salah satu krustasea musim dingin paling bergengsi Jepang dengan beberapa merek GI regional: Matsuba-gani (Tottori), Echizen-gani (Fukui — ditunjuk Imperial), Tsuwabuki-gani (Hyogo), Tango Taiza-gani (Kyoto). Posisi OEM adalah ritel hadiah musim dingin dan foodservice ultra-premium. **Krustasea adalah alergen wajib JAS.**
- Status regulasi Zuwai-gani (Snow Crab) di Jepang?
- Pelabelan pangan standar. Beberapa merek GI mapan. **Krustasea adalah alergen wajib JAS.**
- Produk apa saja yang menggunakan Zuwai-gani (Snow Crab)?
- Zuwai-gani hidup dan segar (foodservice premium) / Ritel hadiah kepiting rebus pra-masak / Ritel hadiah premium GI Echizen-gani / Matsuba-gani / Tsuwabuki-gani
- Asal usul Zuwai-gani (Snow Crab)?
- Kepiting salju (Chionoecetes opilio); panen pantai Laut Jepang, musim dingin (November-Maret); pendaratan utama Tottori (Matsuba-gani), Fukui (Echizen-gani — ditunjuk Imperial), Hyogo (Tsuwabuki-gani), Kyoto (Tango Taiza-gani — premium); setiap wilayah memiliki branding GI-protected
- Nama label INCI / JSCI untuk Zuwai-gani (Snow Crab)?
- JSCI: ずわいがに
Bahan terkait — substitusi, pasangan, rantai pengolahan
Sering digunakan bersama
Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.
Kategori yang sama
Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Panduan & how-to terkait
Studi kasus terkait
Panduan regulasi
Langkah berikutnya
Cari di literatur akademik
Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.
Database regulator resmi
Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.
Referensi
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — ずわいがに 各形態
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.