Alimentos · Alimentos fermentados

Niwatori-yagen (Chicken Breast Cartilage)

鶏副品目なんこつ胸肉 (Niwatori-yagen)

Também conhecido como: Niwatori-yagen, Chicken breast cartilage, Keel cartilage, やげん, Yagen-nankotsu

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	鶏副品目なんこつ胸肉
Notações comuns em japonês	やげん, ヤゲン, 鶏軟骨胸肉
Origem	Cartilagem de peito de frango (área do osso de quilha)
Funções típicas	Yakitori 'yagen' — textura crocante distintiva
Status regulatório no Japão	Rotulagem alimentar padrão. Não é alérgeno designado.

Niwatori-yagen (やげん) é cartilagem de peito de frango com textura crocante distintiva — especialidade yakitori.

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Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante486

Tags regulatórias

Ingrediente culinário512

Origem

De origem animal87

Categorias comuns de produtos OEM

Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.

Varejo yagen-nankotsu de frango congelado

Perfil do ingrediente

Cartilagem de peito de frango.

Aplicações OEM

Yakitori yagen.

Para OEM: fornecimento foodservice.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem alimentar padrão. Não é alérgeno designado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Posicionamento de especialidade nicho.
USA	Posicionamento de especialidade nicho.
China	Comércio estabelecido.
Korea	Posicionamento de especialidade nicho.

Formulações de referência do mercado

Exemplos de produtos acabados serão adicionados após verificação.

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Ingredientes alternativos

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Niwatori-sunagimo

Respostas rápidas

O que é Niwatori-yagen (Chicken Breast Cartilage)?: Niwatori-yagen (やげん) é cartilagem de peito de frango com textura crocante distintiva — especialidade yakitori.
Status regulatório de Niwatori-yagen (Chicken Breast Cartilage) no Japão?: Rotulagem alimentar padrão. Não é alérgeno designado.
Em que produtos Niwatori-yagen (Chicken Breast Cartilage) é tipicamente usado?: Varejo yagen-nankotsu de frango congelado
De onde vem Niwatori-yagen (Chicken Breast Cartilage)?: Cartilagem de peito de frango (área do osso de quilha)
Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Niwatori-yagen (Chicken Breast Cartilage)?: JSCI: 鶏副品目なんこつ胸肉

Frequentemente usados com

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Bases regulatórias oficiais

Links externos para autoridades regulatórias públicas do Japão / internacionais. Não temos afiliação.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Referências

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — 鶏副品目なんこつ胸肉

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.