Alimentos · Alimentos fermentados
Ushi-rebā (Beef Liver)
牛 副生物 肝臓 (Ushi-rebā)
Também conhecido como: Ushi-rebā, Beef liver, 牛レバー, 牛肝臓
Procura um fornecedor japonês de Ushi-rebā (Beef Liver)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | 牛 副生物 肝臓 |
| Notações comuns em japonês | 牛レバー, 牛肝臓, ウシレバー |
| Origem | Miúdos de fígado bovino |
| Funções típicas | Reba-nira-itame, Yakiniku reba, Posicionamento funcional rico em ferro |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem alimentar padrão. Nota: proibição de consumo de fígado bovino cru de 2012 — apenas produtos de varejo totalmente cozidos são legais no Japão desde a regulamentação (semelhante ao fígado suíno). Não é alérgeno designado. |
Ushi-rebā (牛レバー) — fígado bovino — usado para reba-nira-itame e yakiniku. **Crítico: consumo cru proibido em 2012 — apenas produtos totalmente cozidos legais.**
Classificação
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Usado em (categorias típicas de produtos)
Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.
- Varejo fígado bovino congelado
O que é
Miúdos de fígado bovino.
Usos típicos em produtos japoneses
Reba-nira-itame.
Yakiniku reba (cozido).
Funcional ferro.
Para OEM: OEM varejo cozido.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. **Consumo cru proibido (2012).** Apenas totalmente cozido legal. Não é alérgeno designado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Comércio global de fígado bovino estabelecido. |
|---|---|
| USA | Mercado de miúdos dos EUA estabelecido. |
| China | Grande culinária fígado chinesa. |
| Korea | Comércio estabelecido. |
Produtos de exemplo
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Referências
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 牛 副生物 肝臓
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.