食品 · 发酵食品
Atsu-age (Deep-Fried Thick Tofu)
厚揚げ (Atsu-age)
别名: Atsu-age, Deep-fried thick tofu, Nama-age, 厚揚げ, 生揚げ
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | 厚揚げ |
| 常见日文标注 | 厚揚げ, 生揚げ, アツアゲ |
| 来源 | 单次油炸的厚豆腐；比薄油炸（油揚げ）厚，内部保持豆腐质地 |
| 常见功效 | 煮物与烤制, 关东煮配料, 植物蛋白餐饮食材 |
| 日本法规状态 | 标准食品标识。建议公开大豆过敏原。 |
厚揚げ（あつあげ / 生揚げ）是单次油炸的厚豆腐——用于煮物、烤制及关东煮。
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OEM 常见产品类别
日本 OEM 制造商常用本原料配方的成品类别。
- 新鲜厚揚げ零售
原料概述
单次油炸的厚豆腐。
OEM 应用
煮物与烤制。
关东煮配料。
OEM应用：新鲜零售OEM。
日本法规分类
标准食品标识。建议公开大豆过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 在日料渠道中为小众特色产品。 |
|---|---|
| USA | 小众特色定位。 |
| China | 贸易已建立。 |
| Korea | 小众特色定位。 |
市场参考配方
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替代原料
常作为替代候选评估的相关原料。
快速问答
- Atsu-age (Deep-Fried Thick Tofu) 是什么？
- 厚揚げ（あつあげ / 生揚げ）是单次油炸的厚豆腐——用于煮物、烤制及关东煮。
- Atsu-age (Deep-Fried Thick Tofu) 在日本的法规状态？
- 标准食品标识。建议公开大豆过敏原。
- Atsu-age (Deep-Fried Thick Tofu) 通常用于哪些产品？
- 新鲜厚揚げ零售
- Atsu-age (Deep-Fried Thick Tofu) 的产地・来源？
- 单次油炸的厚豆腐；比薄油炸（油揚げ）厚，内部保持豆腐质地
- Atsu-age (Deep-Fried Thick Tofu) 的 INCI / JSCI 标示名？
- JSCI: 厚揚げ
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参考资料
- Editorial — Japan atsu-age production reference
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。