食品 · 发酵食品
Buntan (Pomelo)
ぶんたん (Buntan)
别名: Buntan, Pomelo, Citrus maxima, Citrus grandis, 文旦, Banpeiyu, Tosa-buntan
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | ぶんたん |
| 常见日文标注 | ぶんたん, 文旦, ブンタン, 晩白柚, 土佐文旦 |
| 来源 | 柚（Citrus maxima）；最大型柑橘种、自18世纪起在日本栽培；现代主要产区高知（土佐文旦、产量领先）、熊本（晚白柚——大型可达25cm）、和歌山、爱媛 |
| 常见功效 | 高级冬末/春季柑橘零售, 糖果（文旦渍——糖渍柚皮、高级礼品）, 晚白柚——高级礼品零售（熊本、世界最大柑橘）, 土佐文旦高知特产 |
| 日本法规状态 | 标准农产品标识。土佐文旦（高知）、晚白柚（熊本）地方品牌。非指定过敏原。 |
文旦（ぶんたん / 文旦）——柚（Citrus maxima）——是最大型柑橘种，自18世纪起在日本栽培。主要日本品种：土佐文旦（高知产量领先）与晚白柚（熊本、世界最大柑橘、可超25cm重5kg）。OEM定位包括高级零售与礼品类别，加上传统文旦渍（糖渍果皮）糖果。
分类标签
下列标签链接至共享同一属性的其他原料，便于横向探索。
主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 新鲜整颗文旦（2-4月）
- 晚白柚巨型柚礼品零售（熊本）
- 文旦渍糖渍果皮零售
- 土佐文旦高级礼品
原料定义
柚（Citrus maxima），主要日本品种为土佐文旦（高知标准尺寸）与晚白柚（熊本巨型）。
产地：高知（产量领先）、熊本（晚白柚巨型）、和歌山、爱媛。
在日本产品中的典型用途
高级冬末/春季柑橘零售。
糖果（文旦渍——糖渍柚皮）。
晚白柚熊本世界最大柑橘礼品。
土佐文旦高知特产。
OEM应用：新鲜零售、文旦渍糖果生产、晚白柚高级礼品零售。
日本法规分类
标准食品标识。土佐文旦、晚白柚地方品牌。非指定过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 小众特色定位。 |
|---|---|
| USA | 小众特色定位。 |
| China | 中国有重要的柚（pomelo）生产。 |
| Korea | 小众特色定位。 |
示例产品
示例成品将在确认地方产地后追加（高知土佐文旦或熊本晚白柚）。
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参考资料
- MEXT Standard Tables of Food Composition — ぶんたん
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。