食品 · 发酵食品
Buta-daichō (Pork Large Intestine)
ぶた 副生物 大腸 (Buta-daichō)
别名: Buta-daichō, Pork large intestine, Pork chitterlings, 豚大腸, Shiro (yakiniku name), Daichou
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | ぶた 副生物 大腸 |
| 常见日文标注 | ぶた 大腸, 豚大腸, シロ |
| 来源 | 猪大肠副产物；现代主要副产物供给为日本国产及进口 |
| 常见功效 | 烤肉'シロ'（白）— 杂碎烤肉代表, 杂碎锅食材（博多地方） |
| 日本法规状态 | 标准食品标示。原产地标示。非指定过敏原。 |
猪大肠（豚大腸）是猪大肠 — 烤肉'シロ'与杂碎锅（博多地方特产）食材。
分类标签
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主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 预煮冷冻猪大肠零售
原料定义
猪大肠副产物。
在日本产品中的典型用途
烤肉'シロ'（白）。
博多杂碎锅。
OEM应用：预煮冷冻零售与餐饮供给。
日本法规分类
标准食品标示。原产地标示。非指定过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 已确立的副产物市场。 |
|---|---|
| USA | 已确立的美国chitterlings市场。 |
| China | 中国为重要的副产物料理文化。 |
| Korea | 韩国具有较成熟的副产物传统（gopchang）。 |
示例产品
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参考资料
- MEXT Standard Tables of Food Composition — ぶた 副生物 大腸 ゆで
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。