食品 · 发酵食品
Chidimi-yukina (Tatsoi-style Mustard Green)
ちぢみゆきな (Chidimi-yukina)
别名: Chidimi-yukina, Tatsoi-style, Brassica rapa, 縮みゆきな
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | ちぢみゆきな |
| 常见日文标注 | ちぢみゆきな, 縮みゆきな, チヂミユキナ |
| 来源 | 耐寒型Brassica rapa变种，叶皱缩为特征；现代主要产地东北地方（耐寒性具有功能价值） |
| 常见功效 | 寒季叶菜, 火锅食材, 煎炒与御浸し料理 |
| 日本法规状态 | 标准农产品标示。非指定过敏原。 |
缩雪菜（ちぢみゆきな）是耐寒型Brassica rapa变种，特征性皱缩叶适合东北冬季栽培。OEM定位为冬季时令地方特产：作为火锅食材、作为煎炒与御浸し料理、作为东北地方特产。
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OEM 常见产品类别
日本 OEM 制造商常用本原料配方的成品类别。
- 鲜品缩雪菜零售（冬季时令）
原料概述
缩雪菜是耐寒型Brassica rapa变种，叶皱缩。现代东北生产。
OEM 应用
火锅、煎炒料理、御浸し。
OEM应用：东北冬季地方零售。
日本法规分类
标准食品标示。非指定过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 稀少特产定位。 |
|---|---|
| USA | 稀少特产定位。 |
| China | 稀少特产定位。 |
| Korea | 稀少特产定位。 |
市场参考配方
示例成品在验证东北产地后追加。
本站提及的所有品牌名与产品名归各自所有人所有。示例条目仅供参考，不代表认可或推荐。
季节性与供给日历
- 采收月
- December – February (field, frost-sweetened)
- 高峰供给
- January (peak sweetness from cold stress)
- 淡季
- March – November
Source: 農林水産省 野菜生産出荷統計. Sendai 仙台 region traditional winter brassica; tightly seasonal.
替代原料
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快速问答
- Chidimi-yukina (Tatsoi-style Mustard Green) 是什么？
- 缩雪菜（ちぢみゆきな）是耐寒型Brassica rapa变种，特征性皱缩叶适合东北冬季栽培。OEM定位为冬季时令地方特产：作为火锅食材、作为煎炒与御浸し料理、作为东北地方特产。
- Chidimi-yukina (Tatsoi-style Mustard Green) 在日本的法规状态？
- 标准农产品标示。非指定过敏原。
- Chidimi-yukina (Tatsoi-style Mustard Green) 通常用于哪些产品？
- 鲜品缩雪菜零售（冬季时令）
- Chidimi-yukina (Tatsoi-style Mustard Green) 的产地・来源？
- 耐寒型Brassica rapa变种，叶皱缩为特征；现代主要产地东北地方（耐寒性具有功能价值）
- Chidimi-yukina (Tatsoi-style Mustard Green) 的 INCI / JSCI 标示名？
- JSCI: ちぢみゆきな
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相关指南与实务
相关案例
法规指南
下一步
参考资料
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — ちぢみゆきな
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。