食品 · 发酵食品
Gen-en Miso (Reduced-Salt Miso)
減塩みそ (Gen-en Miso)
别名: Gen-en miso, Reduced-salt miso, Low-sodium miso, 減塩味噌
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | 減塩みそ |
| 常见日文标注 | 減塩みそ, 減塩味噌, ゲンエンミソ |
| 来源 | 标准味噌的减盐配方，盐分通常比常规味噌减少25%以上，同时保持发酵风味；主要日本制造商Marukome（Marukome減塩味噌——主要品牌）、花丸喜、丸萬 |
| 常见功效 | 健康意识家庭味噌零售（心血管与高血压定位）, 钠减少功能性定位 |
| 日本法规状态 | 标准食品标识。**大豆为JAS建议公开过敏原。**钠减少公开（与标准比较）常见。 |
減塩味噌（げんえんみそ / 減塩みそ）是减盐味噌（通常比标准减少25%以上钠含量）。健康意识零售定位，针对心血管与高血压。
分类标签
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主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 减盐味噌零售（多家制造商）
原料定义
减盐味噌，通常比标准减少25%以上钠含量。
在日本产品中的典型用途
健康意识家庭。
钠减少功能性定位。
OEM应用：减盐味噌生产OEM。
日本法规分类
标准食品标识。建议公开大豆过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 已建立的日本味噌渠道。 |
|---|---|
| USA | 已建立的日本味噌零售。 |
| China | 小众特色定位。 |
| Korea | 小众特色定位。 |
示例产品
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参考资料
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 減塩みそ
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。