食品 · 发酵食品

Guchi (White Croaker)

ぐち (Guchi)

别名: Guchi, White croaker, Pennahia argentata, 石持, Ishimochi

概览

分类	食品
日本表示名称	ぐち
常见日文标注	ぐち, 石持, イシモチ, グチ
来源	白姑鱼（Pennahia argentata）；捕捞于日本沿海水域；kamaboko（日本鱼浆）的关键原料
常见功效	Kamaboko/竹轮鱼浆原料——主要工业应用, 煮物料理
日本法规状态	标准食品标识。建议标示鱼类过敏原。

白姑鱼（ぐち / 石持）是白姑鱼，传统日本kamaboko（鱼浆）和竹轮生产的关键原料。

分类标签

下列标签链接至共享同一属性的其他原料，便于横向探索。

产品应用

功效

增香

法规标签

烹饪食材

来源

海洋来源

主要应用领域

在日本市场配方中常含本原料的成品分类。

加工用冷冻白姑鱼
新鲜整只白姑鱼

原料定义

Pennahia argentata白姑鱼。

在日本产品中的典型用途

Kamaboko/竹轮原料。

煮物烹饪。

OEM：kamaboko生产投入供应。

日本法规分类

标准食品标识。建议标示鱼类过敏原。

其他市场的法规分类

EU	利基特色定位。
USA	利基特色定位。
China	中国贸易成熟。
Korea	韩国白姑鱼市场成熟。

示例产品

示例成品将在验证后添加。

本站提及的所有品牌名与产品名归各自所有人所有。示例条目仅供参考，不代表认可或推荐。

用于类似产品应用

常用于相同成品系列的其他原料。

具有相似功能

在功能性标签上重叠的原料。

来自相同来源

共享相同来源分类的其他原料。

参考资料

MEXT Standard Tables of Food Composition — ぐち

最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。

概览