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Amanori (Nori Sheets / Yaki-nori)

あまのり (Amanori)

别名: Amanori, Nori sheets, Yaki-nori, Toasted nori, Pyropia tenera, Pyropia yezoensis, Porphyra sp., 甘海苔, 焼き海苔, 板海苔, 味付け海苔

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概览

分类食品
日本表示名称あまのり
常见日文标注あまのり, 甘海苔, 焼き海苔, 板海苔, 味付けのり, 味付け海苔
来源Pyropia tenera、P. yezoensis；主要现代生产地区有明海（佐贺、福冈、熊本、长崎——占国内供应50%以上）、濑户内海（兵库、德岛、香川、冈山）、东京湾；量产出口产业；韩国和中国进口也显著
常见功效寿司海苔——决定性应用（卷寿司、手卷、饭团包装）, 焼き海苔（烤）和味付け海苔（调味）零食零售, 汤、乌冬/荞麦面装饰, 饭团馅和包装, 功能性定位（高碘、维生素B12、膳食纤维）
日本法规状态标准农产品标识。有明海苔（佐贺/福冈/熊本/长崎）为已确立地区品牌。国内vs韩国/中国进口产地披露至关重要。MAFF「海苔品牌评议会」认可的等级（按收获时间和质量分「全形」、「上」、「中」、「下」等级）。不属指定致敏原。

甘海苔（あまのり）——寿司用海苔片海藻（Pyropia种、与化妆品提取物porphyra-yezoensis-extract条目相关但不同）——是日本最广泛的海藻OEM类别之一，具有全球存在。主要应用：作为寿司海苔（决定性应用——卷寿司、手卷、饭团包装；海苔片对全球寿司料理至关重要）、作为焼き海苔和味付け海苔零食零售（主要日本家庭和礼品类别）、作为汤/乌冬/盖饭装饰（刻み海苔切丝格式）和作为功能性食品定位（高碘、维生素B12、膳食纤维）。有明海（佐贺/福冈/熊本/长崎）为量产国内生产地区（占供应50%以上）；濑户内海地区提供高级特产。

分类标签

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功效

法规标签

主要应用领域

在日本市场配方中常含本原料的成品分类。

  • 焼き海苔片（寿司级——全形「全形」标准）
  • 味付け海苔（调味、零食格式——8切或12切）
  • 刻み海苔（切丝用于乌冬/盖饭顶料）
  • 高级有明海苔礼品零售
  • 饭团包装防潮屏障海苔

原料定义

Pyropia tenera、P. yezoensis（及相关），用于海苔片栽培的红海藻。

生产：有明海（占国内50%以上）、濑户内海、东京湾。韩国和中国进口。

海苔品牌评议会的质量等级：全形（高级）、上（じょう）、中（ちゅう）、下（げ）——按收获时间和质地/风味特征。

在日本产品中的典型用途

寿司海苔——全球类别。

焼き海苔和味付け海苔零食零售。

饭团包装（专用防潮屏障海苔）。

刻み海苔（切丝）用于乌冬/盖饭。

功能性食品定位（碘、B12、纤维）。

OEM方面：焼き海苔生产OEM、味付け海苔零食生产、饭团包装海苔生产、高级有明海苔礼品零售。

日本法规分类

标准食品标识。有明海苔地区品牌已确立。

国内vs韩国/中国进口产地披露至关重要。

碘含量披露可能与甲状腺意识定位相关。

不属指定致敏原。

其他市场的法规分类

EU已确立的全球海苔类别。
USA主要的全球类别已确立。国内和进口供应。
China中国是主要海苔生产国。
Korea韩国是主要김（gim）生产国，具有大量出口。

示例产品

示例成品将在产地（有明海/濑户/东京湾/韩国进口/中国进口）、等级（全形/上/中/下）和产品形式核实后补充。

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参考资料

  1. MEXT Standard Tables of Food Composition — あまのり 各形態
  2. Japan Nori Brand Council quality grade documentation

最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。

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