食品 · 发酵食品
Hassaku (Hassaku Citrus)
はっさく (Hassaku)
别名: Hassaku, Citrus hassaku, 八朔
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | はっさく |
| 常见日文标注 | はっさく, 八朔, ハッサク |
| 来源 | 八朔（Citrus hassaku）；约1860年在广岛因岛发现；主要现代生产地区和歌山（量产首位）、广岛（因岛传承）、爱媛；晚冬至早春收获 |
| 常见功效 | 晚冬柑橘零售（与甜柑橘不同的略带苦酸档次）, 高级礼品零售, 糖果和甜点原料 |
| 日本法规状态 | 标准农产品标识。和歌山主要生产。不属指定致敏原。 |
八朔（はっさく）是约1860年在广岛因岛发现的日本柑橘，具有与甜柑橘不同的特征性略带苦酸味。和歌山主导量产；广岛因岛保留传承地区定位。
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OEM 常见产品类别
日本 OEM 制造商常用本原料配方的成品类别。
- 新鲜整八朔（2-4月）
- 八朔风味甜点
- 和歌山有田地区礼品零售
原料概述
Citrus hassaku，日本本土晚冬柑橘。
OEM 应用
晚冬柑橘零售。
糖果应用。
OEM方面：新鲜零售、糖果原料供应。
日本法规分类
标准食品标识。不属指定致敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 小众特产定位。 |
|---|---|
| USA | 小众特产定位。 |
| China | 小众特产定位。 |
| Korea | 小众特产定位。 |
市场参考配方
示例成品将在核实后补充。
本站提及的所有品牌名与产品名归各自所有人所有。示例条目仅供参考，不代表认可或推荐。
季节性与供给日历
- 采收月
- January – April (storage-cured)
- 高峰供给
- February – March
- 淡季
- May – December
Source: 農林水産省 果樹生産出荷統計. Hiroshima leads production. Fruit is harvested December – January but cellared 1–2 months to mellow acidity.
保管要件
OEM 工厂收料后必要的保存条件。
- 温度
- Chilled 4°C; cellared in barn for 1–2 months pre-retail (acidity drop)
- 保管条件
- Cellar-cured for premium grade
- 保质期
- Cellar-cured 2 months; chilled 4 weeks
产地集中度
原料的产地分布——评估单一货源风险时使用。
- 主要产地
- Wakayama (#1 nationally per 特産果樹生産動態等調査), Hiroshima (#2 with approximately 12%), Tokushima — top 3 prefectures together account for ~91%
- 进口依存度
- 100% domestic
農林水産省 果樹生産出荷統計
可获取的认证
本原料常见可申请的认证体系。签约前请向具体供应商确认有效证书。
| 认证体系 | 可获取性 | |
|---|---|---|
| Organic JAS | On-request | |
| Halal | Inherent | |
| Vegan | Inherent |
替代原料
常作为替代候选评估的相关原料。
快速问答
- Hassaku (Hassaku Citrus) 是什么？
- 八朔（はっさく）是约1860年在广岛因岛发现的日本柑橘，具有与甜柑橘不同的特征性略带苦酸味。和歌山主导量产；广岛因岛保留传承地区定位。
- Hassaku (Hassaku Citrus) 在日本的法规状态？
- 标准农产品标识。和歌山主要生产。不属指定致敏原。
- Hassaku (Hassaku Citrus) 通常用于哪些产品？
- 新鲜整八朔（2-4月） / 八朔风味甜点 / 和歌山有田地区礼品零售
- Hassaku (Hassaku Citrus) 的产地・来源？
- 八朔（Citrus hassaku）；约1860年在广岛因岛发现；主要现代生产地区和歌山（量产首位）、广岛（因岛传承）、爱媛；晚冬至早春收获
- Hassaku (Hassaku Citrus) 的 INCI / JSCI 标示名？
- JSCI: はっさく
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提及本原料的日本 OEM 制造商
公开资料中提及本原料的日本 OEM 工厂。系自动抽取，请直接向制造商确认详细情况。
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法规指南
下一步
参考资料
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — はっさく
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。