食品 · 发酵食品
Horohoro-chō (Guinea Fowl)
ほろほろちょう 肉 (Horohoro-chō)
别名: Horohoro-chō, Guinea fowl, Numida meleagris, ほろほろ鳥, 珠鶏
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | ほろほろちょう 肉 |
| 常见日文标注 | ほろほろちょう 肉, ホロホロチョウ |
| 来源 | 珠鸡（Numida meleagris）；部分日本地区现代特色养殖；高级餐饮业大量从法国进口 |
| 常见功效 | 高级法式风味特色（gibier风格）, 高端怀石与融合料理 |
| 日本法规状态 | 标准食品标识。进口产地公开。非指定过敏原。 |
珠鸡（ほろほろちょう / 珠鶏）是珠鸡，日本餐饮业的高级法式风味特色产品。
分类标签
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主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 冷冻珠鸡零售
原料定义
Numida meleagris 珠鸡。
在日本产品中的典型用途
法式风味高级。
高端怀石/融合料理。
OEM应用：餐饮业供应。
日本法规分类
标准食品标识。进口产地公开。非指定过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 已建立的法国/意大利珠鸡贸易主要市场。 |
|---|---|
| USA | 小众特色定位。 |
| China | 小众特色定位。 |
| Korea | 小众特色定位。 |
示例产品
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参考资料
- MEXT Standard Tables of Food Composition — ほろほろちょう 肉
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。