食品 · 发酵食品

Hōbō (Bluefin Searobin)

ほうぼう (Hōbō)

别名: Hōbō, Bluefin searobin, Chelidonichthys spinosus, 魴鮄

概览

分类	食品
日本表示名称	ほうぼう
常见日文标注	ほうぼう, 魴鮄, ホウボウ
来源	蓝鳍角鲂鮄（Chelidonichthys spinosus）；沿海捕捞；冬季季节
常见功效	高级怀石——刺身和盐烧冬季特产
日本法规状态	标准食品标识。鱼类致敏原建议。

魴鮄（ほうぼう）是蓝鳍角鲂鮄，用于刺身和盐烧的高级冬季餐饮鱼。

分类标签

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产品应用

功效

增香

法规标签

烹饪食材

来源

海洋来源

主要应用领域

在日本市场配方中常含本原料的成品分类。

新鲜整houbou（餐饮）

原料定义

Chelidonichthys spinosus蓝鳍角鲂鮄。

在日本产品中的典型用途

高级怀石刺身/盐烧。

OEM方面：餐饮供应。

日本法规分类

标准食品标识。鱼类致敏原建议。

其他市场的法规分类

EU	小众特产定位。
USA	小众特产定位。
China	小众特产定位。
Korea	小众特产定位。

示例产品

示例成品将在核实后补充。

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用于类似产品应用

常用于相同成品系列的其他原料。

具有相似功能

在功能性标签上重叠的原料。

来自相同来源

共享相同来源分类的其他原料。

参考资料

MEXT Standard Tables of Food Composition — ほうぼう

最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。

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