食品 · 发酵食品

Iidako (Webfoot Octopus)

いいだこ (Iidako)

别名: Iidako, Webfoot octopus, Octopus ocellatus, 飯蛸

寻找 Iidako (Webfoot Octopus) 的日本供应商？请告诉我们

概览

分类	食品
日本表示名称	いいだこ
常见日文标注	いいだこ, 飯蛸, イイダコ
来源	饭蛸（Octopus ocellatus）；在日本沿岸水域捕捞的小型章鱼；春季为带卵「饭蛸」的高级品季节
常见功效	饭蛸煮物（带卵整只炖煮）——独特的春季做法, 高级餐饮业与居酒屋特色
日本法规状态	标准食品标识。建议公开软体动物过敏原。

饭蛸（いいだこ / 飯蛸）是小型章鱼（Octopus ocellatus），具有独特的料理应用——春季捕捞的带卵饭蛸整只炖煮，米粒状的卵（古日语「いい」=米饭、故名）清晰可见。高级餐饮业与居酒屋特色。

分类标签

下列标签链接至共享同一属性的其他原料，便于横向探索。

产品应用

功效

增香

法规标签

烹饪食材

来源

海洋来源

主要应用领域

在日本市场配方中常含本原料的成品分类。

预煮饭蛸煮物零售
冷冻饭蛸

原料定义

Octopus ocellatus 饭蛸，小型章鱼种。

在日本产品中的典型用途

饭蛸煮物（带卵整只炖煮）。

高级餐饮业与居酒屋。

OEM应用：预煮饭蛸煮物零售、餐饮业供应。

日本法规分类

标准食品标识。建议公开软体动物过敏原。

其他市场的法规分类

EU	小众特色定位。软体动物过敏原强制公开。
USA	小众特色定位。软体动物过敏原标识。
China	小众特色定位。
Korea	韩国有自己的「쭈꾸미」（jukkumi）章鱼传统（不同种）。

示例产品

示例成品将在确认后追加。

本站提及的所有品牌名与产品名归各自所有人所有。示例条目仅供参考，不代表认可或推荐。

用于类似产品应用

常用于相同成品系列的其他原料。

具有相似功能

在功能性标签上重叠的原料。

来自相同来源

共享相同来源分类的其他原料。

参考资料

MEXT Standard Tables of Food Composition — いいだこ

最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。

概览