食品 · 发酵食品
Karafuto Shishamo (Capelin / Substitute Shishamo)
からふとししゃも (Karafuto Shishamo)
别名: Karafuto shishamo, Capelin, Mallotus villosus, 樺太柳葉魚
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | からふとししゃも |
| 常见日文标注 | からふとししゃも, 樺太柳葉魚, カラフトシシャモ |
| 来源 | 毛鳞鱼（Mallotus villosus）；从北大西洋及北太平洋（冰岛、挪威、加拿大）进口；为正柳叶鱼（Spirinchus lanceolatus，北海道原产种）的量产替代品；日本零售中流通的'柳叶鱼'多为桦太柳叶鱼（毛鳞鱼） |
| 常见功效 | 量产零售盐烤柳叶鱼（特别是带卵的子持柳叶鱼） |
| 日本法规状态 | 标准食品标示。**重要**：未区分的'柳叶鱼'标示可能引起正柳叶鱼（北海道原产）与毛鳞鱼的混淆。许多产品明示'柳叶鱼'（毛鳞鱼）来源。鱼类过敏原推荐表示。 |
桦太柳叶鱼（からふとししゃも）是毛鳞鱼（Mallotus villosus），作为正柳叶鱼（Spirinchus lanceolatus，北海道原产）的量产替代品进口。日本零售中的'柳叶鱼'多为毛鳞鱼。OEM定位为量产零售子持柳叶鱼（带卵盐烤用）。
分类标签
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主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 冷冻桦太柳叶鱼零售（带卵子持形态为主流）
原料定义
Mallotus villosus 北大西洋/太平洋毛鳞鱼。
与正柳叶鱼（Spirinchus lanceolatus）不同 — 日本消费者的混淆为常态。
在日本产品中的典型用途
量产零售盐烤柳叶鱼（子持）。
OEM应用：冷冻零售OEM。
日本法规分类
标准食品标示。建议为高级定位区别于正日本柳叶鱼。鱼类过敏原推荐表示。
其他市场的法规分类
| EU | 重要的全球毛鳞鱼贸易已确立。 |
|---|---|
| USA | 已确立的美国毛鳞鱼/胡瓜鱼市场。 |
| China | 全球贸易已确立。 |
| Korea | 贸易已确立。 |
示例产品
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参考资料
- MEXT Standard Tables of Food Composition — からふとししゃも 生干し
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。