食品 · 发酵食品
Karafutomasu (Pink Salmon)
からふとます (Karafutomasu)
别名: Karafutomasu, Pink salmon, Humpy salmon, Oncorhynchus gorbuscha, 樺太鱒
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | からふとます |
| 常见日文标注 | からふとます, 樺太鱒, カラフトマス |
| 来源 | 粉红鲑（Oncorhynchus gorbuscha）；北太平洋原产；北海道捕获，并由俄罗斯及阿拉斯加进口大量供给 |
| 常见功效 | 盐渍与烟熏零售, 罐装鲑鱼食材, 量产加工食品 |
| 日本法规状态 | 标准食品标示。**鲑鱼为JAS推荐表示过敏原。** |
桦太鳟（からふとます）是粉红鲑（Oncorhynchus gorbuscha），与白鲑（sake）不同。量产加工食品与零售应用。
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OEM 常见产品类别
日本 OEM 制造商常用本原料配方的成品类别。
- 冷冻桦太鳟
- 盐渍桦太鳟
原料概述
Oncorhynchus gorbuscha 粉红鲑。
OEM 应用
盐渍与烟熏零售。
罐装食材。
OEM应用：量产加工食品。
日本法规分类
标准食品标示。鲑鱼过敏原推荐表示。
其他市场的法规分类
| EU | 已确立的全球粉红鲑贸易。鲑鱼过敏原强制。 |
|---|---|
| USA | 重要的美国阿拉斯加粉红鲑产业。鲑鱼过敏原强制。 |
| China | 全球贸易已确立。 |
| Korea | 贸易已确立。 |
市场参考配方
示例成品在验证产地后追加。
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快速问答
- Karafutomasu (Pink Salmon) 是什么？
- 桦太鳟（からふとます）是粉红鲑（Oncorhynchus gorbuscha），与白鲑（sake）不同。量产加工食品与零售应用。
- Karafutomasu (Pink Salmon) 在日本的法规状态？
- 标准食品标示。**鲑鱼为JAS推荐表示过敏原。**
- Karafutomasu (Pink Salmon) 通常用于哪些产品？
- 冷冻桦太鳟 / 盐渍桦太鳟
- Karafutomasu (Pink Salmon) 的产地・来源？
- 粉红鲑（Oncorhynchus gorbuscha）；北太平洋原产；北海道捕获，并由俄罗斯及阿拉斯加进口大量供给
- Karafutomasu (Pink Salmon) 的 INCI / JSCI 标示名？
- JSCI: からふとます
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参考资料
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — からふとます
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。