食品 · 发酵食品

Kinmedai (Splendid Alfonsino)

きんめだい (Kinmedai)

别名: Kinmedai, Splendid alfonsino, Beryx splendens, 金目鯛

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概览

分类	食品
日本表示名称	きんめだい
常见日文标注	きんめだい, 金目鯛, キンメダイ
来源	金目鯛（Beryx splendens）；深水远洋鱼；主要日本捕捞静冈（稻取——传承高级品牌）、千叶（铫子）、神奈川、高知
常见功效	高级餐饮——金目鯛煮付け（用酱油/酒/糖煮）是标志性伊豆稻取菜, 刺身和寿司——独特的红皮呈现, 高级礼品零售（稻取金目鯛）
日本法规状态	标准食品标识。稻取金目鯛地区品牌已确立。鱼类致敏原建议披露。

金目鯛（きんめだい）——金目鯛（Beryx splendens）——是高级日本深水鱼，具有独特的红皮和金色眼睛。静冈稻取为传承高级品牌。OEM定位包括高级餐饮（金目鯛煮付け为标志性伊豆稻取菜）、刺身/寿司呈现和高级礼品零售。

分类标签

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产品应用

功效

增香

法规标签

烹饪食材

来源

海洋来源

主要应用领域

在日本市场配方中常含本原料的成品分类。

新鲜整金目鯛（餐饮）
预煮金目鯛煮付け零售
稻取金目鯛高级礼品零售

原料定义

Beryx splendens金目鯛，深水远洋鱼带红皮。

在日本产品中的典型用途

金目鯛煮付け——标志性伊豆/稻取菜。

刺身和寿司。

高级礼品零售。

OEM方面：预煮煮付け零售OEM、高级礼品零售。

日本法规分类

标准食品标识。稻取地区品牌。鱼类致敏原建议。

其他市场的法规分类

EU	作为alfonsino进口。已确立的全球贸易。
USA	日本料理渠道的小众特产。
China	小众特产定位。
Korea	小众特产定位。

示例产品

示例成品将在静冈稻取或其他产地核实后补充。

本站提及的所有品牌名与产品名归各自所有人所有。示例条目仅供参考，不代表认可或推荐。

用于类似产品应用

常用于相同成品系列的其他原料。

具有相似功能

在功能性标签上重叠的原料。

来自相同来源

共享相同来源分类的其他原料。

参考资料

MEXT Standard Tables of Food Composition — きんめだい

最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。

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