食品 · 发酵食品
Kombu Tsukudani (Soy-Simmered Kelp)
昆布の佃煮 (Kombu Tsukudani)
别名: Kombu tsukudani, Soy-simmered kelp, 昆布の佃煮, Shio-kombu
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | 昆布の佃煮 |
| 常见日文标注 | 昆布の佃煮, 塩昆布, コンブツクダニ |
| 来源 | 酱油佃煮（つくだに）昆布——以酱油、糖、味醂长时间熬煮；主要传承制造商京都豆富（豆富盐昆布——京都高级品）、Marumiya、小林海苔会（江户风格生产）、江户前佃煮制造商 |
| 常见功效 | 饭团馅料与饭面浇头, 茶时配菜, 便当配菜, 京都豆富盐昆布高级礼品零售 |
| 日本法规状态 | 标准食品标识。**大豆与小麦（来自酱油）为建议公开过敏原。** |
昆布佃煮（こんぶつくだに / 昆布の佃煮）是酱油佃煮昆布——长时间熬煮制品。京都豆富（豆富盐昆布）为高级礼品零售领导者。
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OEM 常见产品类别
日本 OEM 制造商常用本原料配方的成品类别。
- 佃煮昆布零售（大宗便利产品）
- 高级京都豆富盐昆布礼品零售
原料概述
酱油佃煮风格昆布制品。
OEM 应用
饭团馅料。
饭面浇头。
便当配菜。
京都高级礼品。
OEM应用：佃煮生产OEM、京都高级礼品零售。
日本法规分类
标准食品标识。建议公开大豆与小麦过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 在日料渠道中为小众特色产品。 |
|---|---|
| USA | 已建立的美国日料零售。 |
| China | 贸易已建立。 |
| Korea | 小众特色定位。 |
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快速问答
- Kombu Tsukudani (Soy-Simmered Kelp) 是什么？
- 昆布佃煮（こんぶつくだに / 昆布の佃煮）是酱油佃煮昆布——长时间熬煮制品。京都豆富（豆富盐昆布）为高级礼品零售领导者。
- Kombu Tsukudani (Soy-Simmered Kelp) 在日本的法规状态？
- 标准食品标识。**大豆与小麦（来自酱油）为建议公开过敏原。**
- Kombu Tsukudani (Soy-Simmered Kelp) 通常用于哪些产品？
- 佃煮昆布零售（大宗便利产品） / 高级京都豆富盐昆布礼品零售
- Kombu Tsukudani (Soy-Simmered Kelp) 的产地・来源？
- 酱油佃煮（つくだに）昆布——以酱油、糖、味醂长时间熬煮；主要传承制造商京都豆富（豆富盐昆布——京都高级品）、Marumiya、小林海苔会（江户风格生产）、江户前佃煮制造商
- Kombu Tsukudani (Soy-Simmered Kelp) 的 INCI / JSCI 标示名？
- JSCI: 昆布の佃煮
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相关指南与实务
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法规指南
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参考资料
- Kyoto Mametomi Shio-Kombu heritage documentation
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。