食品 · 发酵食品
Konegi (Small Green Onions)
こねぎ (Konegi)
别名: Konegi, Small green onions, Small scallions, Allium fistulosum thin variety, 小ねぎ, 葉ネギ, 九条ねぎ (Kujo, Kyoto premium), 博多万能ねぎ (Hakata Banno, Fukuoka brand)
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | こねぎ |
| 常见日文标注 | こねぎ, 小ねぎ, 葉ネギ, 九条ねぎ, 博多万能ねぎ |
| 来源 | 小型/细青葱品种（Allium fistulosum细栽培品种）；现代主要产地福冈（博多万能葱品牌，批量领导）、京都（九条葱GI优质）、香川、德岛 |
| 常见功效 | 通用日式装饰——烧肉、拉面、荞麦面、寿司、味噌汤顶料, 九条葱（京都GI）——优质京都地区料理标志, 博多万能葱（福冈）——批量零售和餐饮, 水炊和九州火锅食材 |
| 日本法规状态 | 标准农产品标识。九条葱（京都）受GI保护。博多万能葱（福冈）是已确立的商标品牌。小葱不是指定过敏原。 |
小葱（こねぎ / 小ねぎ）——小/细青葱——是日本最普遍使用的新鲜装饰蔬菜之一，有两个主要优质地区品牌：九条葱（京都，受GI保护——优质怀石和传统料理标志）和博多万能葱（福冈——批量零售和餐饮领导，特别是通过冷冻预切格式）。OEM应用极其广泛：作为烧肉、拉面、荞麦面、寿司、味噌汤、火锅和无数菜肴的通用装饰；作为关键京都和九州地区料理食材；以及作为主要增值便利包装类别（预切冷冻博多万能葱具有相当大的商业批量）。
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OEM 常见产品类别
日本 OEM 制造商常用本原料配方的成品类别。
- 新鲜小葱零售（全年）
- 预切小葱（餐饮和零售便利包装）
- 冷冻预切小葱（博多万能葱主要冷冻品牌）
- 九条葱优质零售（京都）
原料概述
小葱是Allium fistulosum（日本青葱/葱）的小/细品种，与较厚的白葱（东京风格白茎）区分，特点是细长形状和主要绿叶。
主要品牌栽培品种：（1）九条葱（京都受GI保护，传统京都地区品牌）；（2）博多万能葱（福冈批量品牌，特别是在预切冷冻格式中成功）。
生产：福冈和京都是主要品牌产区；香川和德岛提供额外供应。
OEM 应用
通用日式装饰——烧肉、拉面、荞麦面、寿司、味噌汤、火锅——细切小葱撒在无数菜肴上。
九条葱优质怀石和传统京都料理。
拉面店、居酒屋和家庭烹饪用冷冻预切博多万能葱。
OEM：新鲜小葱零售（九条葱、博多万能葱、地区）、餐饮和零售用预切小葱以及冷冻预切博多万能葱主要零售OEM类别。
日本法规分类
标准农产品标识。GI'九条葱'（京都）：要求京都地区栽培的受保护指定。
博多万能葱：来自福冈的已确立商标品牌。
小葱不是指定过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 日式料理渠道利基特色定位。 |
|---|---|
| USA | 利基特色定位。 |
| China | 利基特色定位。 |
| Korea | 韩国有自己的jjok-pa（쪽파）和类似小青葱文化。 |
市场参考配方
示例成品将在确认九条葱或博多万能葱产地后添加。
本站提及的所有品牌名与产品名归各自所有人所有。示例条目仅供参考，不代表认可或推荐。
替代原料
常作为替代候选评估的相关原料。
快速问答
- Konegi (Small Green Onions) 是什么？
- 小葱（こねぎ / 小ねぎ）——小/细青葱——是日本最普遍使用的新鲜装饰蔬菜之一，有两个主要优质地区品牌：九条葱（京都，受GI保护——优质怀石和传统料理标志）和博多万能葱（福冈——批量零售和餐饮领导，特别是通过冷冻预切格式）。OEM应用极其广泛：作为烧肉、拉面、荞麦面、寿司、味噌汤、火锅和无数菜肴的通用装饰；作为关键京都和九州地区料理食材；以及作为主要增值便利包装类别（预切冷冻博多万能葱具有相当大的商业批量）。
- Konegi (Small Green Onions) 在日本的法规状态？
- 标准农产品标识。九条葱（京都）受GI保护。博多万能葱（福冈）是已确立的商标品牌。小葱不是指定过敏原。
- Konegi (Small Green Onions) 通常用于哪些产品？
- 新鲜小葱零售（全年） / 预切小葱（餐饮和零售便利包装） / 冷冻预切小葱（博多万能葱主要冷冻品牌） / 九条葱优质零售（京都）
- Konegi (Small Green Onions) 的产地・来源？
- 小型/细青葱品种（Allium fistulosum细栽培品种）；现代主要产地福冈（博多万能葱品牌，批量领导）、京都（九条葱GI优质）、香川、德岛
- Konegi (Small Green Onions) 的 INCI / JSCI 标示名？
- JSCI: こねぎ
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相关案例
法规指南
下一步
参考资料
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — こねぎ
- Kyoto Kujo-negi GI documentation
- Fukuoka Hakata Banno-negi production reference
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。