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Konegi (Small Green Onions)

こねぎ (Konegi)

别名: Konegi, Small green onions, Small scallions, Allium fistulosum thin variety, 小ねぎ, 葉ネギ, 九条ねぎ (Kujo, Kyoto premium), 博多万能ねぎ (Hakata Banno, Fukuoka brand)

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概览

分类食品
日本表示名称こねぎ
常见日文标注こねぎ, 小ねぎ, 葉ネギ, 九条ねぎ, 博多万能ねぎ
来源小型/细青葱品种（Allium fistulosum细栽培品种）；现代主要产地福冈（博多万能葱品牌，批量领导）、京都（九条葱GI优质）、香川、德岛
常见功效通用日式装饰——烧肉、拉面、荞麦面、寿司、味噌汤顶料, 九条葱（京都GI）——优质京都地区料理标志, 博多万能葱（福冈）——批量零售和餐饮, 水炊和九州火锅食材
日本法规状态标准农产品标识。九条葱（京都）受GI保护。博多万能葱（福冈）是已确立的商标品牌。小葱不是指定过敏原。

小葱（こねぎ / 小ねぎ）——小/细青葱——是日本最普遍使用的新鲜装饰蔬菜之一，有两个主要优质地区品牌：九条葱（京都，受GI保护——优质怀石和传统料理标志）和博多万能葱（福冈——批量零售和餐饮领导，特别是通过冷冻预切格式）。OEM应用极其广泛：作为烧肉、拉面、荞麦面、寿司、味噌汤、火锅和无数菜肴的通用装饰；作为关键京都和九州地区料理食材；以及作为主要增值便利包装类别（预切冷冻博多万能葱具有相当大的商业批量）。

分类标签

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功效

法规标签

主要应用领域

在日本市场配方中常含本原料的成品分类。

  • 新鲜小葱零售（全年）
  • 预切小葱（餐饮和零售便利包装）
  • 冷冻预切小葱（博多万能葱主要冷冻品牌）
  • 九条葱优质零售（京都）

原料定义

小葱是Allium fistulosum（日本青葱/葱）的小/细品种，与较厚的白葱（东京风格白茎）区分，特点是细长形状和主要绿叶。

主要品牌栽培品种：（1）九条葱（京都受GI保护，传统京都地区品牌）；（2）博多万能葱（福冈批量品牌，特别是在预切冷冻格式中成功）。

生产：福冈和京都是主要品牌产区；香川和德岛提供额外供应。

在日本产品中的典型用途

通用日式装饰——烧肉、拉面、荞麦面、寿司、味噌汤、火锅——细切小葱撒在无数菜肴上。

九条葱优质怀石和传统京都料理。

拉面店、居酒屋和家庭烹饪用冷冻预切博多万能葱。

OEM：新鲜小葱零售（九条葱、博多万能葱、地区）、餐饮和零售用预切小葱以及冷冻预切博多万能葱主要零售OEM类别。

日本法规分类

标准农产品标识。GI'九条葱'（京都）：要求京都地区栽培的受保护指定。

博多万能葱：来自福冈的已确立商标品牌。

小葱不是指定过敏原。

其他市场的法规分类

EU日式料理渠道利基特色定位。
USA利基特色定位。
China利基特色定位。
Korea韩国有自己的jjok-pa（쪽파）和类似小青葱文化。

示例产品

示例成品将在确认九条葱或博多万能葱产地后添加。

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参考资料

  1. MEXT Standard Tables of Food Composition — こねぎ
  2. Kyoto Kujo-negi GI documentation
  3. Fukuoka Hakata Banno-negi production reference

最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。

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