食品 · 发酵食品
Manganji Tōgarashi (Kyoto Premium Sweet Pepper)
万願寺とうがらし (Manganji Tōgarashi)
别名: Manganji togarashi, Manganji peppers, Capsicum annuum 'Manganji', 万願寺とうがらし
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | 万願寺とうがらし |
| 常见日文标注 | 万願寺とうがらし, マンガンジトウガラシ |
| 来源 | 京都传统品种（Capsicum annuum「万愿寺」），昭和初期开发；主要产区京都舞鹤地区；为已建立的京野菜传统蔬菜之一；大尺寸（10-15cm）、薄壁、温和甜味 |
| 常见功效 | 高级怀石蔬菜——烤制、炖煮、天妇罗应用, 京野菜礼品零售, 餐饮业招牌 |
| 日本法规状态 | 标准农产品标识。万愿寺辣椒为已注册京野菜品牌。非指定过敏原。 |
万愿寺辣椒（万願寺とうがらし）是京都开发（舞鹤地区）的甜椒品种，为已建立的京野菜传统蔬菜之一。特点为大尺寸（10-15cm长）、薄壁与显著甜味（远比狮子椒温和）。OEM定位专为高级京野菜：作为怀石蔬菜（烤制、炖煮、天妇罗应用）、京野菜高级礼品零售、餐饮业招牌食材。
分类标签
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主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 新鲜万愿寺辣椒零售（夏秋季节）
- 京野菜高级礼品零售
原料定义
Capsicum annuum「万愿寺」京都舞鹤地区传统甜椒品种。
在日本产品中的典型用途
烤制、炖煮、天妇罗高级怀石应用。
京野菜礼品零售。
OEM应用：新鲜万愿寺零售（舞鹤产）、京野菜高级礼品零售。
日本法规分类
标准食品标识。京野菜品牌。非指定过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 小众特色定位。 |
|---|---|
| USA | 小众特色定位。 |
| China | 小众特色定位。 |
| Korea | 小众特色定位。 |
示例产品
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参考资料
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 万願寺とうがらし
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。