食品 · 发酵食品
Metade (Tade Microgreen)
めたで (Metade)
别名: Metade, Tade microgreen, Persicaria hydropiper microgreen, 芽蓼
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | めたで |
| 常见日文标注 | めたで, 芽蓼, メタデ |
| 来源 | 蓼（Persicaria hydropiper，水蓼）的嫩芽，作为生鱼片专用微型菜调味 |
| 常见功效 | 生鱼片装饰 — 细撒于生鱼上提供辛辣芳香口感, 高级怀石料理点缀 |
| 日本法规状态 | 标准农产品标示。稀少特产。非指定过敏原。 |
芽蓼（めたで/芽蓼）是蓼（Persicaria hydropiper/水蓼）的嫩芽，专作生鱼片微型菜调味使用。OEM定位为高级生鱼片摆盘用稀少高端餐饮特产。
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OEM 常见产品类别
日本 OEM 制造商常用本原料配方的成品类别。
- 鲜品芽蓼（特产餐饮）
原料概述
Persicaria hydropiper的微型菜，用作生鱼片点缀。
OEM 应用
生鱼片装饰 — 高级摆盘。
OEM应用：高级寿司及日料餐厅供给。
日本法规分类
标准食品标示。稀少特产。非指定过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 稀少特产定位。 |
|---|---|
| USA | 稀少特产定位。 |
| China | 稀少特产定位。 |
| Korea | 稀少特产定位。 |
市场参考配方
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替代原料
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快速问答
- Metade (Tade Microgreen) 是什么？
- 芽蓼（めたで/芽蓼）是蓼（Persicaria hydropiper/水蓼）的嫩芽，专作生鱼片微型菜调味使用。OEM定位为高级生鱼片摆盘用稀少高端餐饮特产。
- Metade (Tade Microgreen) 在日本的法规状态？
- 标准农产品标示。稀少特产。非指定过敏原。
- Metade (Tade Microgreen) 通常用于哪些产品？
- 鲜品芽蓼（特产餐饮）
- Metade (Tade Microgreen) 的产地・来源？
- 蓼（Persicaria hydropiper，水蓼）的嫩芽，作为生鱼片专用微型菜调味
- Metade (Tade Microgreen) 的 INCI / JSCI 标示名？
- JSCI: めたで
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下一步
参考资料
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — めたで
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。