食品 · 发酵食品
Mibuna (Kyoto Heritage Brassica)
みぶな (Mibuna)
别名: Mibuna, Mibu-na, Brassica rapa Mibuna cultivar, 壬生菜
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | みぶな |
| 常见日文标注 | みぶな, 壬生菜, ミブナ |
| 来源 | 源自京都壬生地区的Brassica rapa京都传统品种；与水菜近缘但叶面光滑（非羽状）；为已建立的京野菜传统蔬菜之一 |
| 常见功效 | 壬生菜渍（京都传统泡菜）, 京都怀石春季食材, 高级京野菜礼品零售 |
| 日本法规状态 | 标准农产品标识。京野菜传承类别。非指定过敏原。 |
壬生菜（みぶな / 壬生菜）是源自京都壬生地区的Brassica rapa京都传统品种，与水菜近缘但叶面光滑（非羽状）。OEM定位专为京野菜传承：作为壬生菜渍（京都传统泡菜）的基础、京都怀石春季食材、高级京野菜礼品零售。
分类标签
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主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 新鲜壬生菜零售（京都地方）
- 壬生菜渍零售
原料定义
壬生菜为Brassica rapa京都品种，叶面光滑（与水菜羽状有别）。京野菜传承。
在日本产品中的典型用途
壬生菜渍——京都传统泡菜。
京都怀石食材。
OEM应用：京都来源壬生菜渍生产OEM、京野菜礼品零售。
日本法规分类
标准食品标识。京野菜传承。非指定过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 小众特色定位。 |
|---|---|
| USA | 小众特色定位。 |
| China | 小众特色定位。 |
| Korea | 小众特色定位。 |
示例产品
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参考资料
- MEXT Standard Tables of Food Composition — みぶな
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。