食品 · 发酵食品
Mibuna (Kyoto Heritage Brassica)
みぶな (Mibuna)
别名: Mibuna, Mibu-na, Brassica rapa Mibuna cultivar, 壬生菜
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | みぶな |
| 常见日文标注 | みぶな, 壬生菜, ミブナ |
| 来源 | 源自京都壬生地区的Brassica rapa京都传统品种；与水菜近缘但叶面光滑（非羽状）；为已建立的京野菜传统蔬菜之一 |
| 常见功效 | 壬生菜渍（京都传统泡菜）, 京都怀石春季食材, 高级京野菜礼品零售 |
| 日本法规状态 | 标准农产品标识。京野菜传承类别。非指定过敏原。 |
壬生菜（みぶな / 壬生菜）是源自京都壬生地区的Brassica rapa京都传统品种，与水菜近缘但叶面光滑（非羽状）。OEM定位专为京野菜传承：作为壬生菜渍（京都传统泡菜）的基础、京都怀石春季食材、高级京野菜礼品零售。
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OEM 常见产品类别
日本 OEM 制造商常用本原料配方的成品类别。
- 新鲜壬生菜零售（京都地方）
- 壬生菜渍零售
原料概述
壬生菜为Brassica rapa京都品种，叶面光滑（与水菜羽状有别）。京野菜传承。
OEM 应用
壬生菜渍——京都传统泡菜。
京都怀石食材。
OEM应用：京都来源壬生菜渍生产OEM、京野菜礼品零售。
日本法规分类
标准食品标识。京野菜传承。非指定过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 小众特色定位。 |
|---|---|
| USA | 小众特色定位。 |
| China | 小众特色定位。 |
| Korea | 小众特色定位。 |
市场参考配方
示例成品将在确认京都壬生产地后追加。
本站提及的所有品牌名与产品名归各自所有人所有。示例条目仅供参考，不代表认可或推荐。
季节性与供给日历
- 采收月
- November – February (field grown, frost-improved)
- 高峰供给
- December – January (peak quality)
- 淡季
- March – October
Source: 農林水産省 野菜生産出荷統計. Kyoto (Mibu region — 京の伝統野菜) is the historic source; small year-round greenhouse extension exists.
替代原料
常作为替代候选评估的相关原料。
快速问答
- Mibuna (Kyoto Heritage Brassica) 是什么？
- 壬生菜（みぶな / 壬生菜）是源自京都壬生地区的Brassica rapa京都传统品种，与水菜近缘但叶面光滑（非羽状）。OEM定位专为京野菜传承：作为壬生菜渍（京都传统泡菜）的基础、京都怀石春季食材、高级京野菜礼品零售。
- Mibuna (Kyoto Heritage Brassica) 在日本的法规状态？
- 标准农产品标识。京野菜传承类别。非指定过敏原。
- Mibuna (Kyoto Heritage Brassica) 通常用于哪些产品？
- 新鲜壬生菜零售（京都地方） / 壬生菜渍零售
- Mibuna (Kyoto Heritage Brassica) 的产地・来源？
- 源自京都壬生地区的Brassica rapa京都传统品种；与水菜近缘但叶面光滑（非羽状）；为已建立的京野菜传统蔬菜之一
- Mibuna (Kyoto Heritage Brassica) 的 INCI / JSCI 标示名？
- JSCI: みぶな
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相关指南与实务
相关案例
法规指南
下一步
参考资料
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — みぶな
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。