食品 · 发酵食品
Nagasaki-hakusai (Nagasaki Bok Choy)
ながさきはくさい (Nagasaki-hakusai)
别名: Nagasaki-hakusai, Nagasaki bok choy, Brassica rapa Nagasaki cultivar, 長崎白菜
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | ながさきはくさい |
| 常见日文标注 | ながさきはくさい, 長崎白菜, ナガサキハクサイ |
| 来源 | 长崎传统白菜，包括唐人菜（长崎特产，唐船带入的中国系白菜）、长崎白菜等地方品种；与现代结球白菜（山东系）不同，多为半结球或不结球类型；风味较强，叶质柔软；列入农林水产省传统野菜名录；正月杂煮（唐人菜杂煮）的关键食材 |
| 常见功效 | 正月杂煮（长崎唐人菜杂煮专用）, 传统蔬菜餐饮签名食材, 高级零售特色品, 渍物原料 |
| 日本法规状态 | 标准农产品标示。长崎传统野菜（在来品种，正月杂煮需求）。非指定过敏原。 |
长崎白菜（長崎白菜）是包括**唐人菜**（长崎特产，唐船带入的中国系白菜）等长崎传统白菜的统称，多为半结球类型。**正月杂煮（唐人菜杂煮）**为长崎正月料理的核心食材。
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OEM 常见产品类别
日本 OEM 制造商常用本原料配方的成品类别。
- 鲜品 B2B 餐饮供应（长崎传统蔬菜栽培者）
- 高级零售特色品
原料概述
长崎传统白菜地方品种群（唐人菜等半结球或不结球类型）。
OEM 应用
正月杂煮（长崎唐人菜杂煮专用）。
传统蔬菜餐饮签名食材。
渍物原料。
高级零售特色品。
OEM应用：长崎传统蔬菜B2B，正月特需料理。
日本法规分类
标准食品标示。原产地标示。非指定过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 稀少传统蔬菜专门品。 |
|---|---|
| USA | 稀少传统蔬菜专门品。 |
| China | 唐人菜历史可追溯至中国系白菜。 |
| Korea | 传统蔬菜市场有限。 |
市场参考配方
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替代原料
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快速问答
- Nagasaki-hakusai (Nagasaki Bok Choy) 是什么？
- 长崎白菜（長崎白菜）是包括**唐人菜**（长崎特产，唐船带入的中国系白菜）等长崎传统白菜的统称，多为半结球类型。**正月杂煮（唐人菜杂煮）**为长崎正月料理的核心食材。
- Nagasaki-hakusai (Nagasaki Bok Choy) 在日本的法规状态？
- 标准农产品标示。长崎传统野菜（在来品种，正月杂煮需求）。非指定过敏原。
- Nagasaki-hakusai (Nagasaki Bok Choy) 通常用于哪些产品？
- 鲜品 B2B 餐饮供应（长崎传统蔬菜栽培者） / 高级零售特色品
- Nagasaki-hakusai (Nagasaki Bok Choy) 的产地・来源？
- 长崎传统白菜，包括唐人菜（长崎特产，唐船带入的中国系白菜）、长崎白菜等地方品种；与现代结球白菜（山东系）不同，多为半结球或不结球类型；风味较强，叶质柔软；列入农林水产省传统野菜名录；正月杂煮（唐人菜杂煮）的关键食材
- Nagasaki-hakusai (Nagasaki Bok Choy) 的 INCI / JSCI 标示名？
- JSCI: ながさきはくさい
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参考资料
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — ながさきはくさい
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。