食品 · 发酵食品

Ohyō (Pacific Halibut)

おひょう (Ohyō)

别名: Ohyō, Pacific halibut, Hippoglossus stenolepis, オヒョウ, 大鮃

概览

分类	食品
日本表示名称	おひょう
常见日文标注	おひょう, オヒョウ, 大鮃
来源	太平洋大比目鱼（Hippoglossus stenolepis）；最大型比目鱼、在北太平洋水域捕捞；阿拉斯加、加拿大大量进口
常见功效	高级餐饮业鱼片, 冷冻鱼片零售
日本法规状态	标准食品标识。建议公开鱼类过敏原。

大比目鱼（おひょう）是太平洋大比目鱼，作为高级比目鱼用于餐饮业鱼片应用。多数供应为北太平洋进口（阿拉斯加、加拿大）。

分类标签

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产品应用

功效

增香

法规标签

烹饪食材

来源

海洋来源

主要应用领域

在日本市场配方中常含本原料的成品分类。

冷冻大比目鱼鱼片零售

原料定义

Hippoglossus stenolepis 太平洋大比目鱼。

在日本产品中的典型用途

高级餐饮业鱼片。

OEM应用：冷冻鱼片零售。

日本法规分类

标准食品标识。建议公开鱼类过敏原。

其他市场的法规分类

EU	已建立的全球大比目鱼贸易。
USA	美国阿拉斯加大比目鱼产业主要市场。
China	已建立的全球贸易。
Korea	已建立的贸易。

示例产品

示例成品将在确认后追加。

本站提及的所有品牌名与产品名归各自所有人所有。示例条目仅供参考，不代表认可或推荐。

用于类似产品应用

常用于相同成品系列的其他原料。

具有相似功能

在功能性标签上重叠的原料。

来自相同来源

共享相同来源分类的其他原料。

参考资料

MEXT Standard Tables of Food Composition — おひょう

最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。

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