食品 · 发酵食品
Pan-kōbo (Baker's Yeast)
パン酵母 (Pan-kōbo)
别名: Pan-kōbo, Baker's yeast, Saccharomyces cerevisiae, ドライイースト, パン酵母
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | パン酵母 乾燥 |
| 常见日文标注 | パン酵母, ドライイースト, 酵母 |
| 来源 | Saccharomyces cerevisiae面包酵母；现代主要由オリエンタル酵母（Toa Yakuhin）、日清Foods制造，并从法国进口（Saf-instant）；面包业的基础食材 |
| 常见功效 | 大宗面包生产——家庭与工业烘焙, 披萨面团及其他酵母面包应用 |
| 日本法规状态 | 标准食品标识。非指定过敏原，但敏感消费者存在酵母过敏考量。 |
パン酵母（pan-kōbo）——面包酵母（Saccharomyces cerevisiae）——是日本面包业的基础食材。オリエンタル酵母与日清Foods为主要国产制造商。
分类标签
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主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 干酵母零售包装（家庭用）
- 工业用新鲜酵母供应（商用烘焙）
- 速发干酵母零售
原料定义
Saccharomyces cerevisiae 面包酵母。
在日本产品中的典型用途
大宗面包生产。
披萨面团。
OEM应用：干酵母零售OEM、工业新鲜酵母供应、速发酵母零售。
日本法规分类
标准食品标识。非指定过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 已建立的全球酵母贸易主要市场。 |
|---|---|
| USA | 美国酵母产业主要市场。 |
| China | 全球贸易主要市场。 |
| Korea | 已建立的贸易。 |
示例产品
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参考资料
- MEXT Standard Tables of Food Composition — パン酵母 乾燥
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。