食品 · 甜味料
Rā-yu (Chili Oil)
ラー油 (Rā-yu)
别名: Rā-yu, Chili oil, Layu, ラー油, 辣油
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | ラー油 |
| 常见日文标注 | ラー油, 辣油 |
| 来源 | 辣油——受中式影响的辣椒和香料浸泡油；主要日本品种S&B食品、House食品；食べる辣油（带脆酥粒的食用辣油）为2009年后主要零售创新（桃屋食べる辣油） |
| 常见功效 | 饺子蘸酱原料（与醋和酱油混合）, 拉面和担担面调味, 食べる辣油——脆酥食用辣油零售（桃屋开创） |
| 日本法规状态 | 标准食品标识。**芝麻致敏原披露**（大多数辣油使用芝麻油基）。 |
辣油（ラーユ）是受中式影响的辣油。食べる辣油（带脆酥香料的食用辣油）自桃屋2009年产品起为主要零售创新。芝麻致敏原披露典型。
分类标签
下列标签链接至共享同一属性的其他原料，便于横向探索。
主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 瓶装辣油零售
- 食べる辣油脆酥零售
原料定义
辣椒和香料浸泡的芝麻油基。
在日本产品中的典型用途
饺子蘸酱。
拉面调味。
食べる辣油脆酥零售。
OEM方面：瓶装零售OEM、食べる辣油脆酥生产。
日本法规分类
标准食品标识。芝麻致敏原披露。
其他市场的法规分类
| EU | 芝麻强制致敏原。 |
|---|---|
| USA | 芝麻强制致敏原（2023+）。 |
| China | 主要的中式辣油传统。 |
| Korea | 已确立的贸易。 |
示例产品
示例成品将在核实后补充。
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相关原料
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用于类似产品应用
常用于相同成品系列的其他原料。
具有相似功能
在功能性标签上重叠的原料。
参考资料
- MEXT Standard Tables of Food Composition — ラー油
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。