食品 · 发酵食品
Rice Starch (Kome-denpun)
米でん粉 (Kome-denpun)
别名: Kome-denpun, Rice starch, 米澱粉, Komedenpun
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | 米でん粉 |
| 常见日文标注 | 米でん粉, 米澱粉, コメデンプン |
| 来源 | 米淀粉（Oryza sativa）通过碱法或酶法从碎米及米副产物中提取；颗粒极细（3-8 μm — 食品淀粉中最小之一）；天然无麸质；过敏原友好特征（无主要8种过敏原） |
| 常见功效 | 低过敏婴儿食品与临床营养淀粉 — 独特过敏原友好特征, 化妆品扑粉（极细颗粒提供丝滑触感）, 特产药用辅料, 工业酱汁/汤稠化剂（无麸质配方） |
| 日本法规状态 | 标准食品标示。**天然无麸质**（无JAS强制过敏原）。适用于低过敏/临床营养配方。 |
米淀粉（米でん粉，kome-denpun）是从米中提取的淀粉。颗粒极细（3-8 μm）赋予丝滑质地。**天然无麸质且过敏原友好** — 适用于低过敏婴儿食品与临床营养配方。
分类标签
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主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 工业米淀粉（B2B淀粉食材 — 无麸质、过敏原友好）
- 低过敏婴儿食品OEM原料
- 化妆品级米淀粉（独立化妆品GMP）
原料定义
精制米淀粉（Oryza sativa）。
在日本产品中的典型用途
低过敏婴儿食品与临床营养。
化妆品扑粉（丝滑细颗粒）。
药用辅料。
无麸质工业稠化剂。
OEM应用：低过敏婴儿食品OEM、GF配方、化妆品级。
日本法规分类
标准食品标示。**天然无麸质，无JAS强制过敏原。**
化妆品级要求独立化妆品GMP及INCI命名。
其他市场的法规分类
| EU | 天然无麸质；可标'无麸质'声明。 |
|---|---|
| USA | 天然无麸质允许FDA标示；药用辅料级NF。 |
| China | 标准食品食材。 |
| Korea | 标准食品食材。 |
示例产品
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具有相似功能
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参考资料
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 米でん粉
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。