食品 · 发酵食品
Shiranuhi (Dekopon)
しらぬひ (Shiranuhi)
别名: Shiranuhi, Dekopon, Citrus 'Shiranuhi', 不知火, デコポン
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | しらぬひ |
| 常见日文标注 | しらぬひ, 不知火, デコポン, シラヌヒ |
| 来源 | 不知火柑橘（Citrus「Shiranuhi」）——清见×椪柑的杂交品种、由日本果树研究所开发；特征为「顶部凸起」（即「Dekopon」名的由来——「deko」=凸起）；主要产区熊本（Dekopon商标持有者）、爱媛、广岛、佐贺、和歌山 |
| 常见功效 | 高级冬末/春季柑橘零售, 果汁生产, 糖果与甜点食材, 高级礼品零售（熊本Dekopon品牌） |
| 日本法规状态 | 标准农产品标识。「Dekopon」为JA熊本县持有的注册商标；只有符合特定品质标准（Brix糖度、柠檬酸度）且来自授权合作社的果实方可冠名「Dekopon」；其他生产者销售为「Shiranuhi」。非指定过敏原。 |
不知火（しらぬひ / 不知火）——俗称Dekopon——是日本最成功的现代杂交柑橘之一（清见×椪柑、1972年注册）。特征性的「顶部凸起」赋予其通俗名。OEM定位为高级冬末/春季柑橘：新鲜零售（2-4月高峰）、果汁生产、高级礼品零售。重要品牌保护说明：「Dekopon」为JA熊本县注册商标——只有符合特定品质标准（Brix≥13、酸≤1.0%）且来自授权合作社的果实方可使用Dekopon之名。其他生产者销售为「Shiranuhi」。
分类标签
下列标签链接至共享同一属性的其他原料，便于横向探索。
主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 新鲜整颗不知火/Dekopon（2-4月高峰）
- 高级熊本Dekopon礼品零售
- 果汁生产
原料定义
不知火柑橘，清见×椪柑的杂交品种，具独特顶部凸起。
产地：熊本（Dekopon商标持有者）、爱媛、广岛、佐贺、和歌山。
在日本产品中的典型用途
高级冬末柑橘零售。
果汁生产。
糖果应用。
高级熊本Dekopon礼品零售。
OEM应用：新鲜零售（Dekopon商标需授权、否则采用Shiranuhi名）、果汁OEM、高级礼品零售。
日本法规分类
标准食品标识。「Dekopon」商标限于JA熊本授权合作社符合品质标准的产品。
「Shiranuhi」（一般名）无限制。
非指定过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 小众特色定位。 |
|---|---|
| USA | Sumo Citrus品牌在美国销售类似不知火品种（已授权）。 |
| China | 中国有自己的凸顶柑橘生产。 |
| Korea | 韩国有重要的Hallabong（한라봉）——同为不知火品种、采用韩文命名。 |
示例产品
示例成品将在确认品牌状态后追加（Dekopon已授权与Shiranuhi）。
本站提及的所有品牌名与产品名归各自所有人所有。示例条目仅供参考，不代表认可或推荐。
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参考资料
- MEXT Standard Tables of Food Composition — しらぬひ
- JA Kumamoto-ken Dekopon trademark documentation
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。