食品 · 发酵食品
Suizenjina (Okinawan Spinach / Gynura)
すいぜんじな (Suizenjina)
别名: Suizenjina, Okinawan spinach, Gynura bicolor, 水前寺菜, Hands-jīrā (Okinawan)
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | すいぜんじな |
| 常见日文标注 | すいぜんじな, 水前寺菜, ハンダマ, 金時草 |
| 来源 | 紫背天葵（Gynura bicolor）；菊科多年生草本，叶背特征性紫红色；现代主要产地石川金泽（当地称'金时草'）、熊本（水前寺地区，名称起源）、冲绳（当地称'Handama'） |
| 常见功效 | 花青素定位功能性蔬菜（紫色叶背富含花青素）, 金泽金时草怀石特产, 冲绳Handama地方料理, 沙拉与御浸し料理 |
| 日本法规状态 | 标准农产品标示。多个地方名称 — 金时草（金泽）、Handama（冲绳）、水前寺菜（熊本）。非指定过敏原。 |
水前寺菜（すいぜんじな/水前寺菜）— Gynura bicolor — 是日本独特的多产地特产叶菜，特征为绿紫双色叶（紫色叶背富含花青素，支持功能性定位）。三个地方名反映三个生产传统：金泽（石川，怀石特产）的金时草、冲绳（地方料理主食）的Handama、熊本水前寺地区（名称起源）的水前寺菜。OEM定位为地方特产与花青素功能性：作为金泽怀石与冲绳地方料理食材、作为沙拉与御浸し特产、作为花青素功能性蔬菜。
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OEM 常见产品类别
日本 OEM 制造商常用本原料配方的成品类别。
- 鲜品水前寺菜零售（金泽金时草、冲绳Handama、熊本）
原料概述
水前寺菜是Gynura bicolor，菊科多年生草本，叶面深绿、叶背紫红双色特征。
三个地方生产文化各有名称：金时草（金泽石川）、Handama（冲绳）、水前寺菜（熊本水前寺）。
OEM 应用
金泽怀石 — 金时草天妇罗、酢物、御浸し。
冲绳地方料理 — Handama杂炊（米粥）、Handama天妇罗。
花青素功能性定位。
OEM应用：以适当名称（金时草/Handama/水前寺菜）的地方零售OEM、花青素功能性定位。
日本法规分类
标准食品标示。地方名称已确立。非指定过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 稀少特产定位。 |
|---|---|
| USA | 稀少特产定位。 |
| China | 中国有自身的紫背天葵传统。 |
| Korea | 稀少特产定位。 |
市场参考配方
示例成品在验证产地（金泽/冲绳/熊本）后追加。
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替代原料
常作为替代候选评估的相关原料。
快速问答
- Suizenjina (Okinawan Spinach / Gynura) 是什么？
- 水前寺菜（すいぜんじな/水前寺菜）— Gynura bicolor — 是日本独特的多产地特产叶菜，特征为绿紫双色叶（紫色叶背富含花青素，支持功能性定位）。三个地方名反映三个生产传统：金泽（石川，怀石特产）的金时草、冲绳（地方料理主食）的Handama、熊本水前寺地区（名称起源）的水前寺菜。OEM定位为地方特产与花青素功能性：作为金泽怀石与冲绳地方料理食材、作为沙拉与御浸し特产、作为花青素功能性蔬菜。
- Suizenjina (Okinawan Spinach / Gynura) 在日本的法规状态？
- 标准农产品标示。多个地方名称 — 金时草（金泽）、Handama（冲绳）、水前寺菜（熊本）。非指定过敏原。
- Suizenjina (Okinawan Spinach / Gynura) 通常用于哪些产品？
- 鲜品水前寺菜零售（金泽金时草、冲绳Handama、熊本）
- Suizenjina (Okinawan Spinach / Gynura) 的产地・来源？
- 紫背天葵（Gynura bicolor）；菊科多年生草本，叶背特征性紫红色；现代主要产地石川金泽（当地称'金时草'）、熊本（水前寺地区，名称起源）、冲绳（当地称'Handama'）
- Suizenjina (Okinawan Spinach / Gynura) 的 INCI / JSCI 标示名？
- JSCI: すいぜんじな
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参考资料
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — すいぜんじな
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。