食品 · 发酵食品
Tachi-uo (Largehead Hairtail / Cutlassfish)
たちうお (Tachi-uo)
别名: Tachi-uo, Largehead hairtail, Cutlassfish, Trichiurus japonicus, 太刀魚
寻找 Tachi-uo (Largehead Hairtail / Cutlassfish) 的日本供应商？请告诉我们概览
| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | たちうお |
| 常见日文标注 | たちうお, 太刀魚, タチウオ |
| 来源 | 日本带鱼（Trichiurus japonicus）；太平洋沿岸捕捞，夏秋旺季；主要产区和歌山、兵库、大分 |
| 常见功效 | 优质餐饮——盐烧和味噌烧标志 |
| 日本法规状态 | 标准食品标识。建议标示鱼类过敏原。 |
带鱼（たちうお / 太刀魚）是日本带鱼，盐烧和味噌烧的优质夏秋餐饮鱼。
寻找 OEM 制造商
浏览生产该品类的日本 OEM 制造商目录。可按小批量、认证、都道府县筛选。
分类标签
下列标签链接至共享同一属性的其他原料，便于横向探索。
OEM 常见产品类别
日本 OEM 制造商常用本原料配方的成品类别。
- 新鲜整只带鱼（餐饮）
原料概述
Trichiurus japonicus日本带鱼。
OEM 应用
盐烧、味噌烧。
OEM：餐饮供应。
日本法规分类
标准食品标识。建议标示鱼类过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 成熟全球贸易。 |
|---|---|
| USA | 利基特色。 |
| China | 中国贸易主流（带鱼）。 |
| Korea | 韩国带鱼传统成熟。 |
市场参考配方
示例成品将在验证后添加。
本站提及的所有品牌名与产品名归各自所有人所有。示例条目仅供参考，不代表认可或推荐。
季节性与供给日历
- 采收月
- May – November (Seto Inland Sea peak)
- 高峰供给
- August – October
- 淡季
- December – April (limited supply)
Source: 水産庁 / 瀬戸内漁連 landings. Wakayama and Oita are major landing prefectures.
保管要件
OEM 工厂收料后必要的保存条件。
- 温度
- Chilled 0°C for fresh; frozen −18°C
- 保管条件
- Whole fish iced; lower-fat fillet vacuum-packed
- 保质期
- Chilled 4 days; frozen 6 months
产地集中度
原料的产地分布——评估单一货源风险时使用。
- 主要产地
- Wakayama, Oita, Tokushima (Setouchi), Nagasaki
- 进口依存度
- Domestic + Korean / Chinese imports
水産庁
可获取的认证
本原料常见可申请的认证体系。签约前请向具体供应商确认有效证书。
| 认证体系 | 可获取性 | |
|---|---|---|
| Halal | Inherent | |
| Kosher | Inherent |
快速问答
- Tachi-uo (Largehead Hairtail / Cutlassfish) 是什么？
- 带鱼（たちうお / 太刀魚）是日本带鱼，盐烧和味噌烧的优质夏秋餐饮鱼。
- Tachi-uo (Largehead Hairtail / Cutlassfish) 在日本的法规状态？
- 标准食品标识。建议标示鱼类过敏原。
- Tachi-uo (Largehead Hairtail / Cutlassfish) 通常用于哪些产品？
- 新鲜整只带鱼（餐饮）
- Tachi-uo (Largehead Hairtail / Cutlassfish) 的产地・来源？
- 日本带鱼（Trichiurus japonicus）；太平洋沿岸捕捞，夏秋旺季；主要产区和歌山、兵库、大分
- Tachi-uo (Largehead Hairtail / Cutlassfish) 的 INCI / JSCI 标示名？
- JSCI: たちうお
相关原料 — 替代、搭配、加工链
常一起使用
在同一配方中常搭配使用的原料。
探索相关原料
用于类似产品应用
常用于相同成品系列的其他原料。
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
具有相似功能
在功能性标签上重叠的原料。
相关指南与实务
相关案例
法规指南
下一步
参考资料
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — たちうお
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。