食品 · 发酵食品
Tamogitake (Yellow Oyster Mushroom)
たもぎたけ (Tamogitake)
别名: Tamogitake, Yellow oyster mushroom, Pleurotus citrinopileatus, たも木茸
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | たもぎたけ |
| 常见日文标注 | たもぎたけ, たも木茸, タモギタケ |
| 来源 | Pleurotus citrinopileatus黄油菇；主要现代栽培在北海道；独特的黄色帽 |
| 常见功效 | 特产菇——独特黄色, 北海道地区特产 |
| 日本法规状态 | 标准农产品标识。北海道生产。不属指定致敏原。 |
たもぎたけ是Pleurotus citrinopileatus黄油菇，具有独特黄色帽，主要在北海道栽培。小众特产定位。
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分类标签
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OEM 常见产品类别
日本 OEM 制造商常用本原料配方的成品类别。
- 新鲜たもぎたけ零售
原料概述
黄油菇，北海道栽培。
OEM 应用
汤、炒菜、视觉吸引力的高级怀石。
OEM方面：北海道特产零售。
日本法规分类
标准食品标识。北海道生产。不属指定致敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 小众特产定位。 |
|---|---|
| USA | 小众特产定位。 |
| China | 小众特产定位。 |
| Korea | 小众特产定位。 |
市场参考配方
示例成品将在北海道产地核实后补充。
本站提及的所有品牌名与产品名归各自所有人所有。示例条目仅供参考，不代表认可或推荐。
季节性与供给日历
- 采收月
- Cultivated: year-round; wild: September – October
- 高峰供给
- Cultivated supply continuous
- 淡季
- Wild supply is highly limited
Source: 農林水産省 特用林産物統計. Hokkaido is the leading cultivator of Pleurotus cornucopiae.
保管要件
OEM 工厂收料后必要的保存条件。
- 温度
- Chilled 4°C, ~85% RH
- 保管条件
- Perforated package
- 保质期
- Fresh 5 days at 4°C — shorter than other oyster mushrooms
产地集中度
原料的产地分布——评估单一货源风险时使用。
- 主要产地
- Hokkaido (~80% of domestic), Tohoku
- 进口依存度
- 100% domestic
農林水産省 特用林産物統計
可获取的认证
本原料常见可申请的认证体系。签约前请向具体供应商确认有效证书。
| 认证体系 | 可获取性 | |
|---|---|---|
| Halal | Inherent | |
| Kosher | Inherent | |
| Vegan | Inherent |
替代原料
常作为替代候选评估的相关原料。
快速问答
- Tamogitake (Yellow Oyster Mushroom) 是什么？
- たもぎたけ是Pleurotus citrinopileatus黄油菇，具有独特黄色帽，主要在北海道栽培。小众特产定位。
- Tamogitake (Yellow Oyster Mushroom) 在日本的法规状态？
- 标准农产品标识。北海道生产。不属指定致敏原。
- Tamogitake (Yellow Oyster Mushroom) 通常用于哪些产品？
- 新鲜たもぎたけ零售
- Tamogitake (Yellow Oyster Mushroom) 的产地・来源？
- Pleurotus citrinopileatus黄油菇；主要现代栽培在北海道；独特的黄色帽
- Tamogitake (Yellow Oyster Mushroom) 的 INCI / JSCI 标示名？
- JSCI: たもぎたけ
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下一步
参考资料
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — たもぎたけ
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。