食品 · 发酵食品
Tanishi (Japanese Pond Snail)
たにし (Tanishi)
别名: Tanishi, Japanese pond snail, Cipangopaludina chinensis laeta, Cipangopaludina japonica, 田螺, タニシ
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | たにし |
| 常见日文标注 | たにし, 田螺, タニシ |
| 来源 | 日本田螺（Cipangopaludina chinensis laeta — 大田螺，与C. japonica — 日本田螺）；淡水稻田与池塘贝类；**历史上为日本农村重要的蛋白来源，特别是在长野（诹访地区）与新潟，'田螺汁'（田螺味噌汁）至今仍为传承食品**；现代种群因稻田农药与外来福寿螺竞争而急剧减少；非常稀少的特产餐饮 |
| 常见功效 | 田螺汁 — 长野/新潟传承味噌汤特产, 传承乡土料理代表, 餐饮传承料理稀少, 注意：食用前必须妥善去泥（需要长时间净化）；寄生虫传播（肺吸虫等）风险要求充分加热 |
| 日本法规状态 | 标准食品标示。**注意：田螺需要妥善净化与充分加热 — 野生田螺可能传播肺吸虫及其他寄生虫。** **软体动物JAS推荐表示过敏原。** 传承料理特产。 |
田螺（たにし/田螺）是日本田螺（Cipangopaludina spp.）— 历史上为重要的农村蛋白，特别是长野诹访与新潟。**田螺汁味噌汤为传承特产。** **注意：需要妥善净化与充分加热 — 野生田螺可能传播寄生虫。**
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OEM 常见产品类别
日本 OEM 制造商常用本原料配方的成品类别。
- 稀少传承田螺B2B（长野/新潟传承生产者）
- 传承零售（有限）
原料概述
Cipangopaludina chinensis laeta/japonica 淡水池塘螺。
OEM 应用
田螺汁长野/新潟传承味噌汤。
传承乡土料理代表。
餐饮传承稀少。
OEM应用：传承生产者B2B、传承零售有限。
日本法规分类
标准食品标示。
**注意：要求净化与充分加热 — 寄生虫传播风险。**
**软体动物JAS推荐表示过敏原。**
其他市场的法规分类
| EU | **软体动物EU强制过敏原。** 稀少传承特产。寄生虫安全要求。 |
|---|---|
| USA | 软体动物过敏原标示。稀少特产。寄生虫安全要求。 |
| China | 已确立的料理物种（田螺）— 重要料理用途。 |
| Korea | 已确立为우렁이（uryongi）。 |
市场参考配方
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快速问答
- Tanishi (Japanese Pond Snail) 是什么？
- 田螺（たにし/田螺）是日本田螺（Cipangopaludina spp.）— 历史上为重要的农村蛋白，特别是长野诹访与新潟。**田螺汁味噌汤为传承特产。** **注意：需要妥善净化与充分加热 — 野生田螺可能传播寄生虫。**
- Tanishi (Japanese Pond Snail) 在日本的法规状态？
- 标准食品标示。**注意：田螺需要妥善净化与充分加热 — 野生田螺可能传播肺吸虫及其他寄生虫。** **软体动物JAS推荐表示过敏原。** 传承料理特产。
- Tanishi (Japanese Pond Snail) 通常用于哪些产品？
- 稀少传承田螺B2B（长野/新潟传承生产者） / 传承零售（有限）
- Tanishi (Japanese Pond Snail) 的产地・来源？
- 日本田螺（Cipangopaludina chinensis laeta — 大田螺，与C. japonica — 日本田螺）；淡水稻田与池塘贝类；**历史上为日本农村重要的蛋白来源，特别是在长野（诹访地区）与新潟，'田螺汁'（田螺味噌汁）至今仍为传承食品**；现代种群因稻田农药与外来福寿螺竞争而急剧减少；非常稀少的特产餐饮
- Tanishi (Japanese Pond Snail) 的 INCI / JSCI 标示名？
- JSCI: たにし
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参考资料
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — たにし
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。