食品 · 甜味料
Tonkatsu Sauce
とんかつソース (Tonkatsu-sōsu)
别名: Tonkatsu sauce, とんかつソース, Bulldog tonkatsu sauce
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | とんかつソース |
| 常见日文标注 | とんかつソース, トンカツソース |
| 来源 | 豬カツ酱——用于裹粉炸豬排（豬カツ）的甜浓酱；主要量产日本生产商Bulldog酱（Bulldog豬カツ酱——成立1902年，量产零售首位）、Otafuku、Kagome、Kewpie；多种变种（浓缩、果味） |
| 常见功效 | 豬カツ配料——决定性应用, 可乐饼和其他炸食品, BBQ风格酱 |
| 日本法规状态 | 标准食品标识。多种致敏原（小麦、大豆、苹果）典型披露。 |
豬カツ酱（とんかつソース）是定义豬カツ（裹粉炸豬排）配料的甜浓酱。Bulldog酱（创立1902年）为量产零售首位。
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OEM 常见产品类别
日本 OEM 制造商常用本原料配方的成品类别。
- 瓶装豬カツ酱零售（Bulldog、Otafuku等）
原料概述
基于蔬菜、水果、醋、糖和香料的甜浓酱。
OEM 应用
豬カツ决定性应用。
可乐饼和其他炸食品。
BBQ风格。
OEM方面：瓶装零售OEM、自有品牌。
日本法规分类
标准食品标识。多种致敏原披露典型。
其他市场的法规分类
| EU | 已确立的日本料理零售。 |
|---|---|
| USA | 已确立的美国日本料理零售。 |
| China | 已确立的贸易。 |
| Korea | 已确立的贸易。 |
市场参考配方
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替代原料
常作为替代候选评估的相关原料。
快速问答
- Tonkatsu Sauce 是什么？
- 豬カツ酱（とんかつソース）是定义豬カツ（裹粉炸豬排）配料的甜浓酱。Bulldog酱（创立1902年）为量产零售首位。
- Tonkatsu Sauce 在日本的法规状态？
- 标准食品标识。多种致敏原（小麦、大豆、苹果）典型披露。
- Tonkatsu Sauce 通常用于哪些产品？
- 瓶装豬カツ酱零售（Bulldog、Otafuku等）
- Tonkatsu Sauce 的产地・来源？
- 豬カツ酱——用于裹粉炸豬排（豬カツ）的甜浓酱；主要量产日本生产商Bulldog酱（Bulldog豬カツ酱——成立1902年，量产零售首位）、Otafuku、Kagome、Kewpie；多种变种（浓缩、果味）
- Tonkatsu Sauce 的 INCI / JSCI 标示名？
- JSCI: とんかつソース
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替代品
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相关指南与实务
相关案例
法规指南
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参考资料
- Bulldog Sauce production specifications
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。