食品 · 发酵食品
Ushi-suji (Beef Tendon)
牛 副生物 腱 (Ushi-suji)
别名: Ushi-suji, Beef tendon, 牛すじ, Sujiniku
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | 牛 副生物 腱 ゆで |
| 常见日文标注 | 牛すじ, 牛 腱, スジ肉 |
| 来源 | 牛筋副产物 |
| 常见功效 | 牛筋炖煮（suji-nikomi）— 大阪地方特产, 关东煮主要食材（关东及其他地方品种）, 胶原蛋白功能性定位 |
| 日本法规状态 | 标准食品标示。进口产地标示。非指定过敏原。 |
牛筋（牛すじ）是牛筋 — 大阪牛筋炖煮特产与关东煮主要食材。胶原蛋白功能性定位。
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OEM 常见产品类别
日本 OEM 制造商常用本原料配方的成品类别。
- 预煮牛筋零售（冷冻）
原料概述
牛筋副产物。
OEM 应用
大阪suji-nikomi。
关东煮食材。
胶原蛋白功能性。
OEM应用：预煮冷冻零售。
日本法规分类
标准食品标示。进口产地标示。非指定过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 稀少特产定位。 |
|---|---|
| USA | 稀少特产定位。 |
| China | 中国为重要的牛筋料理文化。 |
| Korea | 韩国贸易已确立。 |
市场参考配方
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快速问答
- Ushi-suji (Beef Tendon) 是什么？
- 牛筋（牛すじ）是牛筋 — 大阪牛筋炖煮特产与关东煮主要食材。胶原蛋白功能性定位。
- Ushi-suji (Beef Tendon) 在日本的法规状态？
- 标准食品标示。进口产地标示。非指定过敏原。
- Ushi-suji (Beef Tendon) 通常用于哪些产品？
- 预煮牛筋零售（冷冻）
- Ushi-suji (Beef Tendon) 的产地・来源？
- 牛筋副产物
- Ushi-suji (Beef Tendon) 的 INCI / JSCI 标示名？
- JSCI: 牛 副生物 腱 ゆで
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参考资料
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — 牛 副生物 腱 ゆで
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。