食品 · 发酵食品
Yanagi-matsutake (Willow Matsutake / Cyclocybe aegerita)
やなぎまつたけ (Yanagi-matsutake)
别名: Yanagi-matsutake, Willow matsutake, Cyclocybe aegerita, Agrocybe aegerita, 柳松茸
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | やなぎまつたけ |
| 常见日文标注 | やなぎまつたけ, 柳松茸 |
| 来源 | Cyclocybe aegerita；栽培特色菇；尽管日文名含「松茸」、与真正松茸无关；全年栽培 |
| 常见功效 | 用于多种烹饪应用的栽培特色菇 |
| 日本法规状态 | 标准农产品标识。注：因属不同种、不可销售为「松茸」。非指定过敏原。 |
柳松茸（やなぎまつたけ / 柳松茸）是Cyclocybe aegerita栽培特色菇，全年栽培。尽管名称中含「松茸」、与真正松茸无关——必须明确名称区别。
分类标签
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主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 新鲜柳松茸零售
原料定义
Cyclocybe aegerita，与真正松茸无关。
在日本产品中的典型用途
炒菜、汤、煮物。
OEM应用：以适当名称区别的新鲜零售。
日本法规分类
标准食品标识。与松茸的名称区别必要。非指定过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | Cyclocybe aegerita亦在意大利栽培（pioppino菇）。 |
|---|---|
| USA | 小众特色定位。 |
| China | 中国有重要的茶树菇生产。 |
| Korea | 小众特色定位。 |
示例产品
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参考资料
- MEXT Standard Tables of Food Composition — やなぎまつたけ
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。