Alimentos · Alimentos fermentados

Bora (Flathead Grey Mullet)

ぼら (Bora)

También conocido como: Bora, Flathead grey mullet, Mugil cephalus, 鯔, Karasumi (mullet roe — separate paired product)

¿Busca un proveedor japonés de Bora (Flathead Grey Mullet)? Cuéntenos

De un vistazo

Categoría	Alimentos
Nombre de etiquetado japonés	ぼら
Notaciones comunes en japonés	ぼら, 鯔, ボラ, Karasumi
Origen	Lisa de cabeza-plana (Mugil cephalus); cosecha costera del Pacífico; principal región de desembarque japonesa Nagasaki (corazón de producción de Karasumi), Kagawa, Wakayama; las huevas curadas en sal (karasumi) son una de las tres grandes delicias chinmi de Japón
Funciones típicas	Karasumi (huevas de lisa curadas en sal) — una de las tres grandes delicias chinmi premium de Japón, Foodservice sashimi y asado (menos común en el Japón moderno)
Estado regulatorio en Japón	Etiquetado alimentario estándar. Marca heritage de Karasumi Nagasaki. Alérgeno de pescado recomendado.

Bora (ぼら / 鯔) — lisa de cabeza-plana — es principalmente relevante para OEM como el pescado-fuente para **karasumi** (huevas de lisa curadas en sal — una de las tres grandes delicias chinmi de Japón, con Karasumi Nagasaki como área heritage icónica).

Encontrar fabricantes OEM

Explore fabricantes OEM japoneses que producen en esta categoría. Filtre por lote pequeño, certificaciones, prefectura.

Clasificación

Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.

Aplicaciones en productos

Funciones

Aromatizante486

Etiquetas regulatorias

Ingrediente culinario512

Origen

De origen marino163

Categorías comunes de productos OEM

Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.

Retail de karasumi premium (retail de regalo de Nagasaki)

Perfil del ingrediente

Mugil cephalus lisa de cabeza-plana.

Aplicaciones OEM

Producción de huevas karasumi (aplicación premium definidora).

Para OEM: OEM de producción de karasumi con posicionamiento regional de Nagasaki.

Clasificación regulatoria en Japón

Etiquetado alimentario estándar. Marca regional Karasumi Nagasaki. Alérgeno de pescado recomendado.

Clasificación regulatoria en otros mercados

EU	Productos estilo-karasumi (bottarga) establecidos en Italia y Mediterráneo.
USA	Posicionamiento de especialidad nicho.
China	Mercado chino de huevas de lisa (烏魚子) establecido.
Korea	Posicionamiento de especialidad nicho.

Formulaciones de referencia del mercado

Ejemplos de productos terminados se añadirán después de verificación de origen Nagasaki.

Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.

Estacionalidad & calendario de suministro

Meses de cosecha: October – February
Pico de oferta: December – January (peak roe for からすみ karasumi production)
Fuera de temporada: March – September (lean, low commercial demand)

Source: 水産庁. Nagasaki 野母 karasumi is the premium domestic gray-mullet roe origin.

Respuestas rápidas

¿Qué es Bora (Flathead Grey Mullet)?: Bora (ぼら / 鯔) — lisa de cabeza-plana — es principalmente relevante para OEM como el pescado-fuente para **karasumi** (huevas de lisa curadas en sal — una de las tres grandes delicias chinmi de Japón, con Karasumi Nagasaki como área heritage icónica).
¿Cuál es el estatus regulatorio de Bora (Flathead Grey Mullet) en Japón?: Etiquetado alimentario estándar. Marca heritage de Karasumi Nagasaki. Alérgeno de pescado recomendado.
¿En qué productos se usa típicamente Bora (Flathead Grey Mullet)?: Retail de karasumi premium (retail de regalo de Nagasaki)
¿De dónde proviene Bora (Flathead Grey Mullet)?: Lisa de cabeza-plana (Mugil cephalus); cosecha costera del Pacífico; principal región de desembarque japonesa Nagasaki (corazón de producción de Karasumi), Kagawa, Wakayama; las huevas curadas en sal (karasumi) son una de las tres grandes delicias chinmi de Japón
¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Bora (Flathead Grey Mullet)?: JSCI: ぼら

Usados a menudo con

Ingredientes que se combinan con frecuencia en la misma receta o formulación.

Misma categoría

Otros ingredientes en la misma subcategoría.

Usados en aplicaciones de producto similares

Otros ingredientes comúnmente usados en las mismas familias de producto final.

Funciones similares

Ingredientes que coinciden en etiquetas de beneficio funcional.

Del mismo origen

Otros ingredientes que comparten una clasificación de origen.

Fabricantes OEM japoneses cuyo perfil público menciona este ingrediente. Detección automática — confirme directamente.

Abrir en Regulation Navigatorexporting-from-japan

Redactar spec sheet con este ingrediente Estimar coste de fabricación

Buscar en la literatura académica

Consultas pre-cargadas para las principales bases de investigación. Abre en nueva pestaña.

Bases regulatorias oficiales

Enlaces externos a autoridades regulatorias públicas de Japón / internacionales. No tenemos afiliación.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Referencias

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — ぼら

Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.