Alimentos · Alimentos fermentados
Hiyokomame (Chickpeas / Garbanzo Beans)
ひよこまめ (Hiyokomame)
También conocido como: Hiyokomame, Chickpeas, Garbanzo beans, Cicer arietinum, ヒヨコマメ, ガルバンゾ, Chana
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | ひよこまめ |
| Notaciones comunes en japonés | ひよこまめ, ひよこ豆, ヒヨコマメ, ガルバンゾ, チャナ |
| Origen | Garbanzos (Cicer arietinum); no nativo de Japón, todo el suministro importado (principalmente de México, EE.UU., Canadá, India, Australia, Turquía); consumo japonés moderno creciendo con aplicaciones de hummus, falafel, curry y ensalada |
| Funciones típicas | Producción de hummus — aplicación hiyokomame japonesa moderna principal, Ingrediente falafel y cocina mediterránea, Ingrediente curry indio (chana masala, chana dal), Frijol ensalada (ensalada de frijol, ensalada de garbanzo), Ingrediente proteína vegetal (alimento funcional emergente) |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado de producto agrícola estándar. Divulgación de origen importado (México, EE.UU., Canadá, India, Australia, Turquía) requerida. Hiyokomame no es alérgeno designado pero alergias a leguminosas son documentadas. |
Hiyokomame (ひよこまめ) — garbanzos / garbanzo beans (Cicer arietinum) — no es nativo de Japón pero ha emergido como una categoría OEM creciente impulsada por la globalización de las influencias culinarias mediterránea e india. El mercado japonés de hummus en particular se ha expandido sustancialmente desde aproximadamente 2015. Las aplicaciones OEM incluyen: producción de hummus, ingrediente falafel y cocina mediterránea, curry influenciado por el indio (chana masala, chana dal), aplicaciones de frijol ensalada, y harina de garbanzo para aplicaciones de bakery sin gluten. Todo el suministro de garbanzo japonés es importado (principalmente de México, EE.UU., Canadá, India, Australia, Turquía).
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Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Categorías comunes de productos OEM
Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.
- Retail garbanzo seco (tamaños de paquete pequeños, categoría creciente)
- Latas garbanzo precocido (formato retail volumen)
- Paquetes retail hummus (mercado japonés creciendo rápidamente)
- Suministro de ingrediente garbanzo precocido congelado
- Harina de garbanzo (gram flour / besan) para aplicaciones bakery y sin gluten
Perfil del ingrediente
Hiyokomame es Cicer arietinum, el garbanzo / garbanzo de origen mediterráneo y del sur de Asia.
Dos cultivares globales principales: Kabuli (garbanzo más grande, más claro) y Desi (garbanzo más pequeño, más oscuro).
Nutricionalmente, garbanzo seco por 100g proporciona 336 kcal, 20.0g proteína, 5.2g grasa, 60.6g carbohidratos con 16.3g fibra dietética.
Suministro industrial: 100% importado.
Aplicaciones OEM
Producción de hummus — aplicación hiyokomame japonesa moderna principal.
Falafel y cocina mediterránea — restaurantes mediterráneos en Japón usan garbanzos extensivamente.
Curry indio — chana masala y chana dal.
Frijol ensalada — garbanzo precocido para ensalada, mezclas de ensalada de frijol, y aplicaciones de comida en tazón.
Harina de garbanzo (gram flour / besan) — usado en bakery sin gluten.
Para OEM: OEM producción de hummus, retail garbanzo precocido, retail curry indio comida-lista (chana masala), suministro de ingrediente harina de garbanzo para aplicaciones de bakery, y OEM producto sin gluten.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado de producto agrícola estándar. Divulgación de origen importado (México / EE.UU. / Canadá / India / Australia / Turquía) requerida.
Hiyokomame no es alérgeno designado, pero alergias a leguminosas y reacciones de síndrome de alergia oral existen.
Etiquetado de producto retail de hummus y garbanzo: reglas de etiquetado alimentario estándar aplican.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Importado como garbanzos. Categoría global establecida principal. |
|---|---|
| USA | Importado y producido domésticamente. Categoría de EE.UU. establecida principal, creciendo con tendencias de salud y mediterráneas. |
| China | Mercado de garbanzo chino establecido. |
| Korea | Mercado de garbanzo creciendo con influencia culinaria mediterránea. |
Formulaciones de referencia del mercado
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Ingredientes alternativos
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Respuestas rápidas
- ¿Qué es Hiyokomame (Chickpeas / Garbanzo Beans)?
- Hiyokomame (ひよこまめ) — garbanzos / garbanzo beans (Cicer arietinum) — no es nativo de Japón pero ha emergido como una categoría OEM creciente impulsada por la globalización de las influencias culinarias mediterránea e india. El mercado japonés de hummus en particular se ha expandido sustancialmente desde aproximadamente 2015. Las aplicaciones OEM incluyen: producción de hummus, ingrediente falafel y cocina mediterránea, curry influenciado por el indio (chana masala, chana dal), aplicaciones de frijol ensalada, y harina de garbanzo para aplicaciones de bakery sin gluten. Todo el suministro de garbanzo japonés es importado (principalmente de México, EE.UU., Canadá, India, Australia, Turquía).
- ¿Cuál es el estatus regulatorio de Hiyokomame (Chickpeas / Garbanzo Beans) en Japón?
- Etiquetado de producto agrícola estándar. Divulgación de origen importado (México, EE.UU., Canadá, India, Australia, Turquía) requerida. Hiyokomame no es alérgeno designado pero alergias a leguminosas son documentadas.
- ¿En qué productos se usa típicamente Hiyokomame (Chickpeas / Garbanzo Beans)?
- Retail garbanzo seco (tamaños de paquete pequeños, categoría creciente) / Latas garbanzo precocido (formato retail volumen) / Paquetes retail hummus (mercado japonés creciendo rápidamente) / Suministro de ingrediente garbanzo precocido congelado / Harina de garbanzo (gram flour / besan) para aplicaciones bakery y sin gluten
- ¿De dónde proviene Hiyokomame (Chickpeas / Garbanzo Beans)?
- Garbanzos (Cicer arietinum); no nativo de Japón, todo el suministro importado (principalmente de México, EE.UU., Canadá, India, Australia, Turquía); consumo japonés moderno creciendo con aplicaciones de hummus, falafel, curry y ensalada
- ¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Hiyokomame (Chickpeas / Garbanzo Beans)?
- JSCI: ひよこまめ
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Preguntas frecuentes para compradores OEM
Q. Is the Japanese hummus retail category a viable OEM growth opportunity?
Yes — the Japanese hummus retail category has shown substantial growth since approximately 2015 and continues expanding. Drivers include: (1) Mediterranean cuisine globalization influence on Japanese consumer awareness; (2) Health-positioning trends favoring plant-protein and high-fiber products; (3) Premium retail (KALDI, Costco, Seijo Ishii, premium supermarket sections) carrying expanding hummus SKUs; (4) Snacking and 'dip' culture growth (hummus with vegetables, crackers, pita); (5) Major restaurant chains (Soup Stock Tokyo, Kura-zushi premium menu, etc.) featuring hummus-influenced items. For OEM positioning: hummus production OEM with Japanese-market-specific flavor variations (yuzu hummus, miso hummus, sesame hummus, wasabi hummus, etc.) is a growth opportunity; cost-positioned and premium positioning both have market share; private-label hummus production for retailers (Costco PB, supermarket PB) is a substantial volume opportunity; ingredient supply (pre-cooked chickpeas for foodservice and processed-food production) is a stable B2B opportunity. Origin transparency (Mexican-origin Kabuli is the standard hummus chickpea) is appropriate disclosure.
Fuentes · Última revisión: 2026-04-28
- Editorial — Japan hummus retail growth analysis
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Referencias
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — ひよこまめ
- Editorial — Japan hummus retail category growth reference
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.