Alimentos · Alimentos fermentados

Hiyokomame (Chickpeas / Garbanzo Beans)

ひよこまめ (Hiyokomame)

También conocido como: Hiyokomame, Chickpeas, Garbanzo beans, Cicer arietinum, ヒヨコマメ, ガルバンゾ, Chana

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De un vistazo

Categoría	Alimentos
Nombre de etiquetado japonés	ひよこまめ
Notaciones comunes en japonés	ひよこまめ, ひよこ豆, ヒヨコマメ, ガルバンゾ, チャナ
Origen	Garbanzos (Cicer arietinum); no nativo de Japón, todo el suministro importado (principalmente de México, EE.UU., Canadá, India, Australia, Turquía); consumo japonés moderno creciendo con aplicaciones de hummus, falafel, curry y ensalada
Funciones típicas	Producción de hummus — aplicación hiyokomame japonesa moderna principal, Ingrediente falafel y cocina mediterránea, Ingrediente curry indio (chana masala, chana dal), Frijol ensalada (ensalada de frijol, ensalada de garbanzo), Ingrediente proteína vegetal (alimento funcional emergente)
Estado regulatorio en Japón	Etiquetado de producto agrícola estándar. Divulgación de origen importado (México, EE.UU., Canadá, India, Australia, Turquía) requerida. Hiyokomame no es alérgeno designado pero alergias a leguminosas son documentadas.

Hiyokomame (ひよこまめ) — garbanzos / garbanzo beans (Cicer arietinum) — no es nativo de Japón pero ha emergido como una categoría OEM creciente impulsada por la globalización de las influencias culinarias mediterránea e india. El mercado japonés de hummus en particular se ha expandido sustancialmente desde aproximadamente 2015. Las aplicaciones OEM incluyen: producción de hummus, ingrediente falafel y cocina mediterránea, curry influenciado por el indio (chana masala, chana dal), aplicaciones de frijol ensalada, y harina de garbanzo para aplicaciones de bakery sin gluten. Todo el suministro de garbanzo japonés es importado (principalmente de México, EE.UU., Canadá, India, Australia, Turquía).

Clasificación

Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.

Aplicaciones en productos

Funciones

Aromatizante

Etiquetas regulatorias

Ingrediente culinario

Origen

De origen vegetal

Utilizado en (categorías típicas de productos)

Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.

Retail garbanzo seco (tamaños de paquete pequeños, categoría creciente)
Latas garbanzo precocido (formato retail volumen)
Paquetes retail hummus (mercado japonés creciendo rápidamente)
Suministro de ingrediente garbanzo precocido congelado
Harina de garbanzo (gram flour / besan) para aplicaciones bakery y sin gluten

Qué es

Hiyokomame es Cicer arietinum, el garbanzo / garbanzo de origen mediterráneo y del sur de Asia.

Dos cultivares globales principales: Kabuli (garbanzo más grande, más claro) y Desi (garbanzo más pequeño, más oscuro).

Nutricionalmente, garbanzo seco por 100g proporciona 336 kcal, 20.0g proteína, 5.2g grasa, 60.6g carbohidratos con 16.3g fibra dietética.

Suministro industrial: 100% importado.

Usos típicos en productos japoneses

Producción de hummus — aplicación hiyokomame japonesa moderna principal.

Falafel y cocina mediterránea — restaurantes mediterráneos en Japón usan garbanzos extensivamente.

Curry indio — chana masala y chana dal.

Frijol ensalada — garbanzo precocido para ensalada, mezclas de ensalada de frijol, y aplicaciones de comida en tazón.

Harina de garbanzo (gram flour / besan) — usado en bakery sin gluten.

Para OEM: OEM producción de hummus, retail garbanzo precocido, retail curry indio comida-lista (chana masala), suministro de ingrediente harina de garbanzo para aplicaciones de bakery, y OEM producto sin gluten.

Clasificación regulatoria en Japón

Etiquetado de producto agrícola estándar. Divulgación de origen importado (México / EE.UU. / Canadá / India / Australia / Turquía) requerida.

Hiyokomame no es alérgeno designado, pero alergias a leguminosas y reacciones de síndrome de alergia oral existen.

Etiquetado de producto retail de hummus y garbanzo: reglas de etiquetado alimentario estándar aplican.

Clasificación regulatoria en otros mercados

EU	Importado como garbanzos. Categoría global establecida principal.
USA	Importado y producido domésticamente. Categoría de EE.UU. establecida principal, creciendo con tendencias de salud y mediterráneas.
China	Mercado de garbanzo chino establecido.
Korea	Mercado de garbanzo creciendo con influencia culinaria mediterránea.

Productos de ejemplo

Ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación.

Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.

Ingredientes relacionados

Usados en aplicaciones de producto similares

Otros ingredientes comúnmente usados en las mismas familias de producto final.

Funciones similares

Ingredientes que coinciden en etiquetas de beneficio funcional.

Del mismo origen

Otros ingredientes que comparten una clasificación de origen.

Preguntas frecuentes para compradores OEM

Q. Is the Japanese hummus retail category a viable OEM growth opportunity?

Yes — the Japanese hummus retail category has shown substantial growth since approximately 2015 and continues expanding. Drivers include: (1) Mediterranean cuisine globalization influence on Japanese consumer awareness; (2) Health-positioning trends favoring plant-protein and high-fiber products; (3) Premium retail (KALDI, Costco, Seijo Ishii, premium supermarket sections) carrying expanding hummus SKUs; (4) Snacking and 'dip' culture growth (hummus with vegetables, crackers, pita); (5) Major restaurant chains (Soup Stock Tokyo, Kura-zushi premium menu, etc.) featuring hummus-influenced items. For OEM positioning: hummus production OEM with Japanese-market-specific flavor variations (yuzu hummus, miso hummus, sesame hummus, wasabi hummus, etc.) is a growth opportunity; cost-positioned and premium positioning both have market share; private-label hummus production for retailers (Costco PB, supermarket PB) is a substantial volume opportunity; ingredient supply (pre-cooked chickpeas for foodservice and processed-food production) is a stable B2B opportunity. Origin transparency (Mexican-origin Kabuli is the standard hummus chickpea) is appropriate disclosure.

Fuentes · Última revisión: 2026-04-28

Editorial — Japan hummus retail growth analysis

Referencias

MEXT Standard Tables of Food Composition — ひよこまめ
Editorial — Japan hummus retail category growth reference

Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.