Alimentos · Alimentos fermentados
Hokke (Atka Mackerel / Okhotsk Atka Mackerel)
ほっけ (Hokke)
También conocido como: Hokke, Atka mackerel, Okhotsk atka mackerel, Pleurogrammus azonus, 𩸽
¿Busca un proveedor japonés de Hokke (Atka Mackerel / Okhotsk Atka Mackerel)? CuéntenosDe un vistazo
| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | ほっけ |
| Notaciones comunes en japonés | ほっけ, 𩸽, ホッケ |
| Origen | Caballa atka (Pleurogrammus azonus); pesca costera Hokkaido; región principal de desembarco Hokkaido (con declives de stock e importaciones rusas significativas) |
| Funciones típicas | Hokke shioyaki (hokke a la parrilla con sal) — alimento básico definitorio del menú izakaya, Hokke abierto-seco (hiraki) — formato principal de venta minorista |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado estándar de alimento. Divulgación de origen doméstico Hokkaido vs importado ruso. Alérgeno pescado recomendado. |
Hokke (ほっけ / 𩸽) — caballa atka (Pleurogrammus azonus) — es un pez shioyaki izakaya japonés definitorio. Hokke-no-hiraki (abierto-seco) es el formato principal de venta minorista. Declive de stock Hokkaido impulsó importaciones rusas.
Clasificación
Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.
Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Venta minorista hokke abierto-seco (hiraki) congelado (conveniencia volumen)
- Venta minorista hokke preparrillado
Qué es
Caballa atka Pleurogrammus azonus.
Usos típicos en productos japoneses
Hokke shioyaki — alimento básico izakaya.
Venta minorista hiraki abierto-seco.
Para OEM: OEM de venta minorista hiraki abierto-seco, venta minorista preparrillada.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado estándar de alimento. Divulgación de origen esencial. Alérgeno pescado recomendado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Posicionamiento de especialidad nicho. |
|---|---|
| USA | Especialidad cocina japonesa nicho. |
| China | Comercio global establecido. |
| Korea | Comercio coreano establecido. |
Productos de ejemplo
Productos terminados de ejemplo se añadirán tras verificación de origen.
Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.
Explore ingredientes relacionados
Usados en aplicaciones de producto similares
Otros ingredientes comúnmente usados en las mismas familias de producto final.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Funciones similares
Ingredientes que coinciden en etiquetas de beneficio funcional.
Del mismo origen
Otros ingredientes que comparten una clasificación de origen.
Referencias
- MEXT Standard Tables of Food Composition — ほっけ 各形態
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.