Alimentos · Alimentos fermentados
Hosome Konbu (Slim Hokkaido Kelp)
ほそめこんぶ (Hosome Konbu)
También conocido como: Hosome konbu, Slim kelp, Saccharina religiosa, 細目昆布
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | ほそめこんぶ |
| Notaciones comunes en japonés | ほそめこんぶ, 細目昆布, ホソメコンブ |
| Origen | Saccharina religiosa; cosechado en Hokkaido (Cabo Soya, costa norte); cuchilla estrecha produciendo caldo distintivamente viscoso — usado para productos de kelp rallado tororo-konbu y oboro-konbu |
| Funciones típicas | Producción de kelp rallado tororo-konbu y oboro-konbu, Especialidad de rallado de kelp premium (productos estilo Osaka) |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado estándar de producto agrícola. Origen costa norte de Hokkaido. No es alérgeno designado. |
Hosome konbu (ほそめこんぶ) — Saccharina religiosa — es una variedad de kelp Hokkaido estrecha, cosechada en Hokkaido norte (área del Cabo Soya). Posicionamiento OEM es producción de especialidad de kelp rallado: tororo-konbu y oboro-konbu (los productos de kelp en capas/rallados centrales para la cocina de Osaka).
Clasificación
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Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Hosome-konbu seco (input de procesamiento especializado)
Qué es
Kelp de cuchilla estrecha Saccharina religiosa del norte de Hokkaido.
Usos típicos en productos japoneses
Kelp rallado tororo-konbu y oboro-konbu.
Para OEM: input de producción de kelp rallado.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado estándar de alimento. No es alérgeno designado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Posicionamiento de especialidad nicho. |
|---|---|
| USA | Posicionamiento de especialidad nicho. |
| China | Posicionamiento de especialidad nicho. |
| Korea | Posicionamiento de especialidad nicho. |
Productos de ejemplo
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Referencias
- MEXT Standard Tables of Food Composition — ほそめこんぶ
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.