Alimentos · Alimentos fermentados
Hoya (Sea Pineapple)
ほや (Hoya)
También conocido como: Hoya, Sea pineapple, Halocynthia roretzi, 海鞘
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | ほや |
| Notaciones comunes en japonés | ほや, 海鞘, ホヤ |
| Origen | Piña de mar (Halocynthia roretzi); cultivada en aguas costeras de Tohoku; región de producción moderna principal Miyagi (área patrimonial Sanriku); primavera-verano |
| Funciones típicas | Especialidad cocina regional Tohoku — sabor umami yodo-mineral característico, Aperitivo izakaya premium |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado estándar de alimento. Marca regional Miyagi Sanriku. No es alérgeno designado. |
Hoya (ほや / 海鞘) — piña de mar (Halocynthia roretzi) — es un invertebrado marino regional distintivo de Tohoku (técnicamente es un tunicado, no un molusco) con sabor umami yodo-mineral característico. Miyagi Sanriku es el área patrimonial.
Clasificación
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Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Hoya fresca (estacional Sanriku Miyagi)
- Hoya congelada
Qué es
Halocynthia roretzi piña de mar, especie tunicada.
Usos típicos en productos japoneses
Aperitivo de especialidad izakaya Tohoku.
Sashimi/sunomono.
Para OEM: venta minorista regional Tohoku y foodservice.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado estándar de alimento. Marca regional Miyagi Sanriku. No es alérgeno designado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Posicionamiento de especialidad nicho. |
|---|---|
| USA | Posicionamiento de especialidad nicho. |
| China | Posicionamiento de especialidad nicho. |
| Korea | Corea tiene su propia tradición meongge. |
Productos de ejemplo
Productos terminados de ejemplo se añadirán tras verificación de origen Miyagi Sanriku.
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Referencias
- MEXT Standard Tables of Food Composition — ほや
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.