Alimentos · Alimentos fermentados
Kamasu (Barracuda)
かます (Kamasu)
También conocido como: Kamasu, Barracuda, Sphyraena pinguis, 梭子魚
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | かます |
| Notaciones comunes en japonés | かます, 梭子魚, カマス |
| Origen | Barracuda japonesa (Sphyraena pinguis); pescada principalmente en aguas costeras del Pacífico; temporada de otoño |
| Funciones típicas | Foodservice premium — shioyaki y preparaciones a la parrilla |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado alimentario estándar. Alérgeno pescado recomendado. |
Kamasu (かます) es la barracuda japonesa, pescado foodservice premium estacional de otoño para shioyaki y preparaciones a la parrilla.
Clasificación
Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.
Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Kamasu fresca y congelada retail
Qué es
Sphyraena pinguis barracuda japonesa.
Usos típicos en productos japoneses
Shioyaki y a la parrilla.
Para OEM: suministro foodservice.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Alérgeno pescado recomendado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
|---|---|
| USA | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
| China | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
| Korea | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
Productos de ejemplo
Los ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación.
Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.
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Referencias
- MEXT Standard Tables of Food Composition — かます
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.