Alimentos · Alimentos fermentados

Karafutomasu (Pink Salmon)

からふとます (Karafutomasu)

También conocido como: Karafutomasu, Pink salmon, Humpy salmon, Oncorhynchus gorbuscha, 樺太鱒

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De un vistazo

Categoría	Alimentos
Nombre de etiquetado japonés	からふとます
Notaciones comunes en japonés	からふとます, 樺太鱒, カラフトマス
Origen	Salmón rosado (Oncorhynchus gorbuscha); nativo del Pacífico Norte; cosechado en aguas de Hokkaido con importaciones rusas y del Alaska significativas para volumen
Funciones típicas	Retail curado en sal y ahumado, Ingrediente de salmón enlatado, Alimento-procesado volumen
Estado regulatorio en Japón	Etiquetado alimentario estándar. Salmón es alérgeno de divulgación-recomendada JAS.

Karafutomasu (からふとます) es salmón rosado (Oncorhynchus gorbuscha), distinto del salmón chum (sake). Aplicaciones de alimento-procesado volumen y retail.

Clasificación

Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.

Aplicaciones en productos

Funciones

Aromatizante

Etiquetas regulatorias

Ingrediente culinario

Origen

De origen marino

Utilizado en (categorías típicas de productos)

Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.

Karafutomasu congelado
Karafutomasu curado en sal

Qué es

Oncorhynchus gorbuscha salmón rosado.

Usos típicos en productos japoneses

Retail curado en sal y ahumado.

Ingrediente enlatado.

Para OEM: alimento-procesado volumen.

Clasificación regulatoria en Japón

Etiquetado alimentario estándar. Alérgeno de salmón divulgación recomendada.

Clasificación regulatoria en otros mercados

EU	Comercio global de salmón rosado establecido. Alérgeno de salmón obligatorio.
USA	Industria de salmón rosado del Alaska de EE.UU. principal. Alérgeno de salmón obligatorio.
China	Comercio global establecido.
Korea	Comercio establecido.

Productos de ejemplo

Ejemplos de productos terminados se añadirán después de verificación de origen.

Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.

Usados en aplicaciones de producto similares

Otros ingredientes comúnmente usados en las mismas familias de producto final.

Funciones similares

Ingredientes que coinciden en etiquetas de beneficio funcional.

Del mismo origen

Otros ingredientes que comparten una clasificación de origen.

Referencias

MEXT Standard Tables of Food Composition — からふとます

Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.