Alimentos · Alimentos fermentados
Karashi-zumiso (Mustard-Vinegar Miso)
辛子酢みそ (Karashi-zumiso)
También conocido como: Karashi-zumiso, Mustard vinegar miso, 辛子酢味噌
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | 辛子酢みそ |
| Notaciones comunes en japonés | 辛子酢みそ, 辛子酢味噌, カラシズミソ |
| Origen | Miso vinagre-mostaza — combinando miso, vinagre (típicamente vinagre de arroz), karashi (mostaza japonesa) y azúcar/mirin; preparación culinaria especialidad |
| Funciones típicas | Wakegi-no-nuta (wakegi aderezado con miso avinagrado) — preparación definitoria, Acompañamiento de sashimi para algunas preparaciones, Tako-no-nuta |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado alimentario estándar. Divulgación de alérgeno soja y mostaza recomendada. |
Karashi-zumiso (辛子酢みそ) es preparación de miso vinagre-mostaza — aplicación definitoria para wakegi-no-nuta y platos similares aderezados con miso avinagrado.
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- Karashi-zumiso embotellado retail
Perfil del ingrediente
Preparación miso + vinagre + mostaza karashi + azúcar.
Aplicaciones OEM
Wakegi-no-nuta.
Tako-no-nuta.
Acompañamiento de sashimi.
Para OEM: retail embotellado OEM.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Alérgeno soja recomendado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
|---|---|
| USA | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
| China | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
| Korea | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
Formulaciones de referencia del mercado
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Respuestas rápidas
- ¿Qué es Karashi-zumiso (Mustard-Vinegar Miso)?
- Karashi-zumiso (辛子酢みそ) es preparación de miso vinagre-mostaza — aplicación definitoria para wakegi-no-nuta y platos similares aderezados con miso avinagrado.
- ¿Cuál es el estatus regulatorio de Karashi-zumiso (Mustard-Vinegar Miso) en Japón?
- Etiquetado alimentario estándar. Divulgación de alérgeno soja y mostaza recomendada.
- ¿En qué productos se usa típicamente Karashi-zumiso (Mustard-Vinegar Miso)?
- Karashi-zumiso embotellado retail
- ¿De dónde proviene Karashi-zumiso (Mustard-Vinegar Miso)?
- Miso vinagre-mostaza — combinando miso, vinagre (típicamente vinagre de arroz), karashi (mostaza japonesa) y azúcar/mirin; preparación culinaria especialidad
- ¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Karashi-zumiso (Mustard-Vinegar Miso)?
- JSCI: 辛子酢みそ
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Referencias
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — 辛子酢みそ
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.