Alimentos · Alimentos fermentados
Kidai (Yellowback Sea Bream)
きだい (Kidai)
También conocido como: Kidai, Yellowback sea bream, Dentex tumifrons, 黄鯛
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | きだい |
| Notaciones comunes en japonés | きだい, 黄鯛, キダイ, Renko-dai |
| Origen | Yellowback sea bream (Dentex tumifrons); capturado en aguas costeras japonesas; aplicaciones foodservice y alimentos procesados |
| Funciones típicas | Suministro filete foodservice, Materia prima kamaboko (pasta de pescado) |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado alimentario estándar. Divulgación de alérgeno pescado recomendada. |
Kidai (きだい / 黄鯛) es yellowback sea bream, pez de la familia sea-bream para foodservice y producción de pasta de pescado kamaboko.
Clasificación
Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.
Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Retail kidai fresco y congelado
Qué es
Yellowback sea bream Dentex tumifrons.
Usos típicos en productos japoneses
Foodservice.
Materia prima kamaboko.
Para OEM: suministro de materia prima.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Alérgeno pescado recomendado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Posicionamiento de especialidad nicho. |
|---|---|
| USA | Posicionamiento de especialidad nicho. |
| China | Comercio chino establecido. |
| Korea | Posicionamiento de especialidad nicho. |
Productos de ejemplo
Ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación.
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Referencias
- MEXT Standard Tables of Food Composition — きだい
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.