Alimentos · Alimentos fermentados
Kinmedai (Splendid Alfonsino)
きんめだい (Kinmedai)
También conocido como: Kinmedai, Splendid alfonsino, Beryx splendens, 金目鯛
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | きんめだい |
| Notaciones comunes en japonés | きんめだい, 金目鯛, キンメダイ |
| Origen | Alfonsino (Beryx splendens); pez pelágico de aguas profundas; principales desembarcos japoneses Shizuoka (Inatori — marca patrimonial premium), Chiba (Choshi), Kanagawa, Kochi |
| Funciones típicas | Foodservice premium — kinmedai-no-nitsuke (cocido en salsa de soja/sake/azúcar) es plato icónico de Izu Inatori, Sashimi y sushi — presentación distintiva de piel roja, Venta minorista de regalo premium (Inatori Kinmedai) |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado estándar de alimento. Marca regional Inatori Kinmedai establecida. Divulgación de alérgeno pescado recomendada. |
Kinmedai (きんめだい / 金目鯛) — alfonsino (Beryx splendens) — es un pez japonés premium de aguas profundas con piel roja distintiva y ojos dorados. Shizuoka Inatori es la marca patrimonial premium. Posicionamiento OEM incluye foodservice premium (kinmedai-no-nitsuke es plato icónico de Izu Inatori), presentación de sashimi/sushi, y venta minorista de regalo premium.
Clasificación
Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.
Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Kinmedai entero fresco (foodservice)
- Venta minorista kinmedai-no-nitsuke precocido
- Venta minorista de regalo Inatori Kinmedai premium
Qué es
Alfonsino Beryx splendens, pez pelágico de aguas profundas con piel roja.
Usos típicos en productos japoneses
Kinmedai-no-nitsuke — plato icónico de Izu/Inatori.
Sashimi y sushi.
Venta minorista de regalo premium.
Para OEM: OEM de venta minorista nitsuke precocida, venta minorista de regalo premium.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado estándar de alimento. Marca regional Inatori. Alérgeno pescado recomendado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Importado como alfonsino. Comercio global establecido. |
|---|---|
| USA | Especialidad nicho en canales de cocina japonesa. |
| China | Posicionamiento de especialidad nicho. |
| Korea | Posicionamiento de especialidad nicho. |
Productos de ejemplo
Productos terminados de ejemplo se añadirán tras verificación de origen Shizuoka Inatori u otro.
Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.
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Referencias
- MEXT Standard Tables of Food Composition — きんめだい
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.