Alimentos · Alimentos fermentados

Kisu (Sillago / Whiting)

きす (Kisu)

También conocido como: Kisu, Sillago, Japanese whiting, Sillago japonica, 鱚

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De un vistazo

Categoría	Alimentos
Nombre de etiquetado japonés	きす
Notaciones comunes en japonés	きす, 鱚, キス
Origen	Sillago japonés (Sillago japonica); capturado en aguas costeras japonesas; pico de verano
Funciones típicas	Ingrediente tempura premium — pez tempura definidor, Preparaciones sashimi y shioyaki
Estado regulatorio en Japón	Etiquetado alimentario estándar. Divulgación de alérgeno pescado recomendada.

Kisu (きす / 鱚) es sillago japonés, pez tempura premium definidor. Pico de verano.

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Clasificación

Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.

Aplicaciones en productos

Funciones

Aromatizante486

Etiquetas regulatorias

Ingrediente culinario512

Origen

De origen marino163

Categorías comunes de productos OEM

Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.

Kisu entero fresco (foodservice)
Filete kisu preelaborado para tempura

Perfil del ingrediente

Sillago japonica whiting japonés.

Aplicaciones OEM

Tempura — aplicación definidora.

Sashimi y shioyaki.

Para OEM: suministro foodservice.

Clasificación regulatoria en Japón

Etiquetado alimentario estándar. Alérgeno pescado recomendado.

Clasificación regulatoria en otros mercados

EU	Posicionamiento de especialidad nicho.
USA	Posicionamiento de especialidad nicho.
China	Posicionamiento de especialidad nicho.
Korea	Posicionamiento de especialidad nicho.

Formulaciones de referencia del mercado

Ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación.

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Respuestas rápidas

¿Qué es Kisu (Sillago / Whiting)?: Kisu (きす / 鱚) es sillago japonés, pez tempura premium definidor. Pico de verano.
¿Cuál es el estatus regulatorio de Kisu (Sillago / Whiting) en Japón?: Etiquetado alimentario estándar. Divulgación de alérgeno pescado recomendada.
¿En qué productos se usa típicamente Kisu (Sillago / Whiting)?: Kisu entero fresco (foodservice) / Filete kisu preelaborado para tempura
¿De dónde proviene Kisu (Sillago / Whiting)?: Sillago japonés (Sillago japonica); capturado en aguas costeras japonesas; pico de verano
¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Kisu (Sillago / Whiting)?: JSCI: きす

Usados a menudo con

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Funciones similares

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Bases regulatorias oficiales

Enlaces externos a autoridades regulatorias públicas de Japón / internacionales. No tenemos afiliación.

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Referencias

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — きす

Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.