Alimentos · Alimentos fermentados

Menegi (Sprout Green Onion)

めねぎ (Menegi)

También conocido como: Menegi, Sprout green onion, Allium fistulosum sprouts, 芽ねぎ

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De un vistazo

Categoría	Alimentos
Nombre de etiquetado japonés	めねぎ
Notaciones comunes en japonés	めねぎ, 芽ねぎ, メネギ
Origen	Cebolla verde cosechada en etapa de brote (Allium fistulosum); producción especializada de pequeño volumen para aplicaciones de sushi y foodservice premium
Funciones típicas	Guarnición de sushi — menegi-maki precortado (rollo de cebolla-brote), Acento microgreen foodservice premium
Estado regulatorio en Japón	Etiquetado estándar de producto agrícola. Especialidad nicho. No es alérgeno designado.

Menegi (めねぎ / 芽ねぎ) es la cosecha en etapa-de-brote de la cebolla verde, usada específicamente para aplicaciones de microgreen de sushi y foodservice premium. La aplicación signature es **menegi-maki** (rollo de sushi relleno con menegi).

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Clasificación

Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.

Aplicaciones en productos

Funciones

Aromatizante486

Etiquetas regulatorias

Ingrediente culinario512

Origen

De origen vegetal319

Categorías comunes de productos OEM

Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.

Menegi fresco (suministro foodservice especialidad)

Perfil del ingrediente

Allium fistulosum en etapa-de-brote, cosechado en etapa de crecimiento muy joven.

Aplicaciones OEM

Rollo de sushi menegi-maki.

Guarnición de sushi y cocina japonesa premium.

Para OEM: suministro foodservice.

Clasificación regulatoria en Japón

Etiquetado alimentario estándar. Especialidad nicho. No es alérgeno designado.

Clasificación regulatoria en otros mercados

EU	Posicionamiento de especialidad nicho.
USA	Especialidad nicho en canales de cocina japonesa.
China	Posicionamiento de especialidad nicho.
Korea	Posicionamiento de especialidad nicho.

Formulaciones de referencia del mercado

Ejemplos de productos terminados se añadirán después de verificación.

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Ingredientes alternativos

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Respuestas rápidas

¿Qué es Menegi (Sprout Green Onion)?: Menegi (めねぎ / 芽ねぎ) es la cosecha en etapa-de-brote de la cebolla verde, usada específicamente para aplicaciones de microgreen de sushi y foodservice premium. La aplicación signature es **menegi-maki** (rollo de sushi relleno con menegi).
¿Cuál es el estatus regulatorio de Menegi (Sprout Green Onion) en Japón?: Etiquetado estándar de producto agrícola. Especialidad nicho. No es alérgeno designado.
¿En qué productos se usa típicamente Menegi (Sprout Green Onion)?: Menegi fresco (suministro foodservice especialidad)
¿De dónde proviene Menegi (Sprout Green Onion)?: Cebolla verde cosechada en etapa de brote (Allium fistulosum); producción especializada de pequeño volumen para aplicaciones de sushi y foodservice premium
¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Menegi (Sprout Green Onion)?: JSCI: めねぎ

Usados a menudo con

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Bases regulatorias oficiales

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Referencias

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — めねぎ

Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.