Alimentos · Alimentos fermentados
Neri-miso (Cooked Sweetened Miso Paste)
練りみそ (Neri-miso)
También conocido como: Neri-miso, Cooked sweetened miso paste, 練り味噌
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | 練りみそ |
| Notaciones comunes en japonés | 練りみそ, 練り味噌, ネリミソ |
| Origen | Pasta de miso dulce cocida-y-amasada — típicamente miso hervido con azúcar, mirin/sake y dashi para una pasta espesa, dulce, brillante; múltiples variantes regionales y domésticas |
| Funciones típicas | Condimento directo (miso-dengaku — tofu/berenjena/ñame a la parrilla cubierto con neri-miso), Glaseado para alimentos a la parrilla, Ingrediente de cocina para acabado dulce-salado |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado alimentario estándar. Divulgación de alérgeno soja recomendada. |
Neri-miso (練りみそ) es la pasta de miso dulce cocida-y-amasada — utilizada como condimento directo para miso-dengaku (tofu/berenjena/ñame a la parrilla cubierto con neri-miso) y como glaseado de cocina.
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Origen
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Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.
- Neri-miso embotellado retail (con variantes de tofu, berenjena, jengibre)
Perfil del ingrediente
Pasta de miso dulce cocida — miso hervido con azúcar, mirin/sake, dashi.
Aplicaciones OEM
Condimento miso-dengaku.
Glaseado para alimentos a la parrilla.
Acabado de cocina dulce-salado.
Para OEM: retail embotellado OEM.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Alérgeno soja recomendado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Retail de cocina japonesa establecido. |
|---|---|
| USA | Retail de cocina japonesa de EE.UU. establecido. |
| China | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
| Korea | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
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Respuestas rápidas
- ¿Qué es Neri-miso (Cooked Sweetened Miso Paste)?
- Neri-miso (練りみそ) es la pasta de miso dulce cocida-y-amasada — utilizada como condimento directo para miso-dengaku (tofu/berenjena/ñame a la parrilla cubierto con neri-miso) y como glaseado de cocina.
- ¿Cuál es el estatus regulatorio de Neri-miso (Cooked Sweetened Miso Paste) en Japón?
- Etiquetado alimentario estándar. Divulgación de alérgeno soja recomendada.
- ¿En qué productos se usa típicamente Neri-miso (Cooked Sweetened Miso Paste)?
- Neri-miso embotellado retail (con variantes de tofu, berenjena, jengibre)
- ¿De dónde proviene Neri-miso (Cooked Sweetened Miso Paste)?
- Pasta de miso dulce cocida-y-amasada — típicamente miso hervido con azúcar, mirin/sake y dashi para una pasta espesa, dulce, brillante; múltiples variantes regionales y domésticas
- ¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Neri-miso (Cooked Sweetened Miso Paste)?
- JSCI: 練りみそ
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Referencias
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — 練りみそ
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.