Alimentos · Alimentos fermentados
Neri-miso (Cooked Sweetened Miso Paste)
練りみそ (Neri-miso)
También conocido como: Neri-miso, Cooked sweetened miso paste, 練り味噌
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | 練りみそ |
| Notaciones comunes en japonés | 練りみそ, 練り味噌, ネリミソ |
| Origen | Pasta de miso dulce cocida-y-amasada — típicamente miso hervido con azúcar, mirin/sake y dashi para una pasta espesa, dulce, brillante; múltiples variantes regionales y domésticas |
| Funciones típicas | Condimento directo (miso-dengaku — tofu/berenjena/ñame a la parrilla cubierto con neri-miso), Glaseado para alimentos a la parrilla, Ingrediente de cocina para acabado dulce-salado |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado alimentario estándar. Divulgación de alérgeno soja recomendada. |
Neri-miso (練りみそ) es la pasta de miso dulce cocida-y-amasada — utilizada como condimento directo para miso-dengaku (tofu/berenjena/ñame a la parrilla cubierto con neri-miso) y como glaseado de cocina.
Clasificación
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Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Neri-miso embotellado retail (con variantes de tofu, berenjena, jengibre)
Qué es
Pasta de miso dulce cocida — miso hervido con azúcar, mirin/sake, dashi.
Usos típicos en productos japoneses
Condimento miso-dengaku.
Glaseado para alimentos a la parrilla.
Acabado de cocina dulce-salado.
Para OEM: retail embotellado OEM.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Alérgeno soja recomendado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Retail de cocina japonesa establecido. |
|---|---|
| USA | Retail de cocina japonesa de EE.UU. establecido. |
| China | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
| Korea | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
Productos de ejemplo
Los ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación.
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Referencias
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 練りみそ
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.